填空题干制时脱出的主要是果蔬水中的（）水，也有很少一部分（）水。

填空题
干制时脱出的主要是果蔬水中的（）水，也有很少一部分（）水。

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果蔬干制过程中，水分的蒸发主要是依赖两种作用，即水分（）和（）作用。
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