干燥法定量测定的食品中水分主要是指A、自由水B、结合水C、自由水和结合水D、结合水和少量挥发性物质E、自由水和少量挥发性物质
从矿粉成球的观点来看，最有影响的是( )。A.气态水和固态水B.结合水和自由水C.结合水和化学结合水
粘土层在外荷载作用下固结度达到100%时，土体中()A、只存在强结合水B、只存在结合水C、只存在结合水和毛细水D、有自由水
土的液相指固体颗粒之间的水，分为( ) 和自由水两大类。A.重力水B.毛细管水C.强结合水D.结合水
土中的自由水包括毛细水和（）。A、强结合水B、弱结合水C、重力水D、静水
粘土中很少有（）A、土颗粒B、土孔隙C、结合水D、自由水
食品脱水去掉水分主要为（）A、结合水B、溶解水C、自由水D、溶解水和自由水E、结合水、溶解水、自由水
粘土颗粒遇水后表面带负电，在它周围吸附的正离子形成（）和扩散层，称为粘土颗粒表面的扩散双电层。
粘土颗粒遇水后表面带负电，在它周围吸附的正离子形成（）和扩散层，称为粘土颗粒表面的扩散双电层。A、沉淀层B、溶解层C、扩散层D、吸附层
含水量测试时，求得土中水的百分含量是（）。A、弱结合水B、强结合水C、自由水和部分结合水D、化学结合水
含水量测试时，求得土中的百分含量是（）。A、弱结合水B、强结合水C、自由水和部分结合水D、化学结合水
被土颗粒表面吸附着的水称为（）A、自由水B、毛细水C、结合水D、重力水
土中液态水可分为（）A、结晶水和结合水B、结合水和结构水C、结构水和重力水D、结合水和自由水
土中水在不同作用力下处于不同状态，被土颗粒表面吸附着的水称为（）。A、结合水B、毛细水C、重力水D、自由水
地下含水层内的水分为结合水和自由水。结合水没有出水性。
地下含水层内的水分为结合水和自由水。结合水没有（）。
粘粒含量越（），颗粒粒径越（），比表面积越（），亲水性越（），可吸附弱结合水的含量越（），粘土的塑性指标越（）。
土的固态相又称土的骨架、颗粒周围的水分可分为（）。A、结合水B、自由水C、毛细水D、重力水
单选题（），被蛋白质分子吸附着，在其周围形成一个薄层，不能自由流动，不能溶解盐类及其他物质。A自由水B结合水C准结合水D纯水
单选题含水量测试时，求得土中水的百分含量是（）。A弱结合水B强结合水C自由水和部分结合水D化学结合水
单选题土的液相指固体颗粒之间的水，分为（ ）和自由水两大类。A重力水B毛细管水C强结合水D结合水
单选题被土颗粒表面吸附着的水称为（）A自由水B毛细水C结合水D重力水
单选题粘土中很少有（）A土颗粒B土孔隙C结合水D自由水
单选题含水量测试时，求得土中的百分含量是（）。A弱结合水B强结合水C自由水和部分结合水D化学结合水
问答题试解释粘土结构水和结合水（牢固结合水、松结合水）、自由水的区别，分析后两种水在胶团中的作用范围及其对工艺性能的影响。
单选题土中液态水可分为（）A结晶水和结合水B结合水和结构水C结构水和重力水D结合水和自由水
单选题关于结合水的描述，错误的是（ ）。A结合水是水分子依附在运动较慢的较大分子上形成的B结合水具有相对较高的运动频率C结合水运动频率介于自然水和大分子之间D囊性星形细胞瘤中液体是结合水E脑软化时具有较多的结合水