单选题淀粉蒸煮糖化流程中最后一个后熟器的作用是()。A气液分离B加热C高温维持D冷却

单选题
淀粉蒸煮糖化流程中最后一个后熟器的作用是()。
A

气液分离

B

加热

C

高温维持

D

冷却


参考解析

解析: 暂无解析

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面点熟制的方法很多,主要方法有蒸、煮、烙、烤、炸、煎等;还有综合加热法,如蒸(煮)后煎(炸、烤)等。()

酿酒生产非常注重原料的蒸煮,而蒸煮主要是使用原料充分(),否则淀粉很难转化生成糖。

米饭熟制方法主要有捞蒸、()和焖制三种。A、煮蒸B、盒蒸C、汆蒸D、蒸气蒸制

常见的淀粉质原料的蒸煮糖化设备有哪三种?

熟馅原料进行熟处理的方法常有()几种。A、炒煮铲B、炒炸煮C、炒蒸铲D、蒸炸煮

春卷的熟制方法为()。A、煮B、蒸C、炸D、烙

下列适宜制泥茸(蓉)类甜馅熟加工的方法是()A、焯、炸、煮、焖B、焯、炸、烧、煮C、焯、煮、蒸、炒D、煮、焖、蒸、炒

煮制粥的工艺流程是()。A、泡米—煮制—熟制B、泡米—淘洗米—煮制C、淘洗米—泡米—煮制D、淘洗米—煮制—熟制

下列熟制方法中易于造成的成熟方法是()A、蒸B、煮C、烙D、煎

淀粉质原料蒸煮的作用

罐式连续蒸煮糖化流程中后熟器的作用是()。

连续蒸煮糖化设备有()、()和()三种形式。

粉连续蒸煮糖化流程中不需要下列哪个设备()。A、蒸煮罐B、冷凝器C、后熟器D、连续稀释器

淀粉蒸煮糖化流程中最后一个后熟器的作用是()。A、气液分离B、加热C、高温维持D、冷却

淀粉质原料蒸煮糖化的目的

罐式连续蒸煮糖化流程中最后一个后熟器的作用主要是()。

淀粉质原料蒸煮糖化的目的是什么?罐式连续蒸煮糖化流程中对加热罐和后熟罐的个数和直径有何要求?

简述罐式连续蒸煮流程及蒸煮罐和后熟罐结构特点及作用。

淀粉蒸煮糖化流程中,料液靠泵在几个后熟器之间输送。

酒精原料在蒸煮之前加α-淀粉酶的作用是()用量为()

判断题淀粉蒸煮糖化流程中,料液靠泵在几个后熟器之间输送。A对B错

填空题罐式连续蒸煮糖化流程中后熟器的作用是()。

问答题淀粉质原料蒸煮糖化的目的是什么?罐式连续蒸煮糖化流程中对加热罐和后熟罐的个数和直径有何要求?

填空题酒精原料在蒸煮之前加α-淀粉酶的作用是()用量为()

问答题简述罐式连续蒸煮流程及蒸煮罐和后熟罐结构特点及作用。

问答题常见的淀粉质原料的蒸煮糖化设备有哪三种?

填空题罐式连续蒸煮糖化流程中最后一个后熟器的作用主要是()。