酿酒生产非常注重原料的蒸煮,而蒸煮主要是使用原料充分(),否则淀粉很难转化生成糖。

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相关考题:

麸曲白酒生产中的混蒸续茬法老五甑工艺适用于()原料酿酒。 A、含淀粉高B、含淀粉低C、糖质

清蒸续渣:原料单独蒸煮,酒醅单独蒸,混合入窖。

常见的淀粉质原料的蒸煮糖化设备有哪三种?

清蒸清渣:原料单独蒸煮,酒醅单独蒸,并单独入窖发酵,互不相混。

熟馅原料进行熟处理的方法常有()几种。A、炒煮铲B、炒炸煮C、炒蒸铲D、蒸炸煮

甲醇主要是在()蒸煮时,原料中果胶质分解而生产。

腌是原料以()擦抹后,置于通风处吹干水分,随后蒸或煮制成菜的方法。A、花椒盐B、糖桂花C、胡椒粉D、淀粉

淀粉质原料蒸煮的作用

罐式连续蒸煮的特点是中温缓慢蒸煮,压力较低,对原料的粉碎度要求不高。

将淀粉质原料进行蒸煮的目的

淀粉质原料蒸煮目的是什么?

淀粉质原料蒸煮糖化的目的

淀粉质原料蒸煮糖化的目的是什么?罐式连续蒸煮糖化流程中对加热罐和后熟罐的个数和直径有何要求?

酒精发酵主要原料、淀粉质原料的蒸煮工艺有哪些?

酒精原料在蒸煮之前加α-淀粉酶的作用是()用量为()

问答题酱油原料蒸煮的目的?

问答题酒精发酵主要原料、淀粉质原料的蒸煮工艺有哪些?

问答题黄酒生产中原料蒸煮的目的是什么?

问答题原料蒸煮的目的、要求是什么?

问答题淀粉质原料蒸煮糖化的目的是什么?罐式连续蒸煮糖化流程中对加热罐和后熟罐的个数和直径有何要求?

填空题酒精原料在蒸煮之前加α-淀粉酶的作用是()用量为()

问答题谈谈原料粉碎度对蒸煮工艺的影响?

问答题常见的淀粉质原料的蒸煮糖化设备有哪三种?

问答题将淀粉质原料进行蒸煮的目的

问答题淀粉质原料蒸煮目的是什么?

问答题淀粉质原料蒸煮的作用

问答题酱油生产过程中原料蒸煮不足和蒸煮过度会有哪些不好的影响?