用蒸汽蒸煮油罐过程中要经常检查蒸罐情况,控制好进罐蒸汽流量和蒸煮温度,防止超温。() 此题为判断题(对，错)。
简述碱法间歇法蒸煮主要过程及蒸煮工艺要确定的五个主要因素。
试比较塔式连续蒸煮器的蒸煮锅和间歇式蒸煮的蒸煮锅的异同点？（从结构和作用上）
用蒸汽蒸煮油罐过程中要经常检查蒸罐情况，控制好进罐蒸汽流量和蒸煮温度，防止超温。
比较塔式连续蒸煮器与横管式连续蒸煮器的异同点？（从作用和原理上考虑）
简述塔式连续蒸煮器的蒸煮锅和间歇式蒸煮锅的锅顶与锅底的结构？
熟馅原料进行熟处理的方法常有（）几种。A、炒煮铲B、炒炸煮C、炒蒸铲D、蒸炸煮
下列（）不属于反应压力容器。A、硫化罐B、染色器C、蒸压釜D、蒸煮锅
罐式连续蒸煮的特点是中温缓慢蒸煮，压力较低，对原料的粉碎度要求不高。
粉连续蒸煮糖化流程中不需要下列哪个设备（）。A、蒸煮罐B、冷凝器C、后熟器D、连续稀释器
淀粉蒸煮糖化流程中最后一个后熟器的作用是（）。A、气液分离B、加热C、高温维持D、冷却
罐式连续蒸煮糖化流程中最后一个后熟器的作用主要是（）。
淀粉质原料蒸煮糖化的目的是什么？罐式连续蒸煮糖化流程中对加热罐和后熟罐的个数和直径有何要求？
淀粉蒸煮糖化流程中，料液靠泵在几个后熟器之间输送。
单选题中药注射剂所用安瓿处理工艺为（ ）。A圆口→切割→洗涤→灌水蒸煮→干燥与灭菌B洗涤→切割→圆口→灌水蒸煮→干燥C切割→圆口→灌水蒸煮→洗涤→干燥与灭菌D切割→圆口→灭菌→洗涤→干燥E罐水蒸煮→切割→洗涤→圆口→灭菌
问答题淀粉质原料蒸煮糖化的目的是什么？罐式连续蒸煮糖化流程中对加热罐和后熟罐的个数和直径有何要求？
问答题简述罐式连续蒸煮流程及蒸煮罐和后熟罐结构特点及作用。
填空题罐式连续蒸煮糖化流程中最后一个后熟器的作用主要是（）。