食品腐败变质时,首先是感官性状发生改变,其次是食品成分分解,最后受到微生物污染。() 此题为判断题(对，错)。
检验发现一批饮料每100ml检出柠檬酸杆菌数量严重超标，说明该批饮料A．清洁状态尚可B．清洁状态合格C．即将腐败变质D．受到粪便近期污染E．受到粪便远期污染
有一批熟牛肉，经检验发现细菌总数明显超标，说明这批肉品A.可能受到致病菌的污染B.可能受到粪便污染C.已经发生腐败变质D.耐保藏期限将缩短E.清洁状态尚可
打开灯具或灶具，臭鸡蛋味道很浓说明什么？用什么方法排除？
食物污染包括生物性污染、化学性污染和放射性污染。（）属被生物污染的食物。A、老鼠咬过的鸡腿B、散黄鸡蛋C、酸败牛奶D、含铀蔬菜
鸡蛋打开后出现下列现象，说明鸡蛋已经受到同生物的污染开始变质、腐败（）。A、贴壳蛋B、散黄蛋C、受精蛋D、混汤蛋E、黑斑蛋
有一批熟牛肉，经检验发现细菌总数明显超标，说明这批肉品（）A、清洁状态尚可B、耐保藏期限将缩短C、已经发生腐败变质D、可能受到粪便污染E、可能受到致病菌的污染
食品受微生物作用，发生感官性状改变的现象叫腐败变质。
关于力说法下列正确的是（）A、匀速转弯的物体一定受到力的作用B、物体发生形变后必然会产生弹力C、物体先受到外力发生形变，后产生弹力D、鸡蛋碰石头，鸡蛋破了，说明鸡蛋受的弹力大于石头受到的弹力
冷冻对已经污染了细菌导致腐败变质的食物不再具有保鲜作用。
有一批熟牛肉，经检验发现菌落总数明显超标，说明这批肉品（）A、耐保藏期限缩短B、已经发生腐败变质C、可能受到粪便污染D、可能受到致病菌污染
刘明在研究“鸡蛋中的物理知识”过程中收集到下列文件，不属于文本文件的是（）。A、鸡蛋的稳定平衡.swfB、鸡蛋身上的物理学.txtC、鸡蛋浮沉现象.mpgD、鸡蛋中的物理知识.htm
选购鸡蛋时将鸡蛋放入水中，如果鸡蛋（）则为新鲜鸡蛋，反之则可能为变质鸡蛋。A、下沉B、漂浮C、悬浮D、上浮
将鲜鸡蛋放入石灰水中保存，可以防止鸡蛋腐败，解释原因。
食品受到微生物的污染后，容易发生腐败变质，一般是从（）、（）、（）和（）四个方面来进行食品腐败变质的鉴评。
造成食品腐败变质的原因很多，有（）、（）以及（）。微生物的污染是导致食品腐败变质的最重要的根源。
腐败后臭味浓重，形成绿色污斑的是（）。A、肉类B、水果C、蔬菜D、鸡蛋
填空题造成食品腐败变质的原因很多，有（）、（）以及（）。微生物的污染是导致食品腐败变质的最重要的根源。
填空题禽蛋若污染了微生物，会发生变质，从感官看，腐败变质的现象为（）、（）、（）和（）
填空题食品受到微生物的污染后，容易发生腐败变质，一般是从（）、（）、（）和（）四个方面来进行食品腐败变质的鉴评。
单选题有一批熟牛肉，经检验发现细菌总数明显超标，说明这批肉品（）A清洁状态尚可B耐保藏期限将缩短C已经发生腐败变质D可能受到粪便污染E可能受到致病菌的污染
单选题检验发现一批饮料每100ml检出柠檬酸杆菌数量严重超标，说明该批饮料（ ）。A即将腐败变质B清洁状态合格C清洁状态尚可D受到粪便近期污染E受到粪便远期污染
多选题刘明在研究“鸡蛋中的物理知识”过程中收集到下列文件，不属于文本文件的是（）。A鸡蛋的稳定平衡.swfB鸡蛋身上的物理学.txtC鸡蛋浮沉现象.mpgD鸡蛋中的物理知识.htm