选购鸡蛋时将鸡蛋放入水中，如果鸡蛋（）则为新鲜鸡蛋，反之则可能为变质鸡蛋。A、下沉B、漂浮C、悬浮D、上浮

选购鸡蛋时将鸡蛋放入水中，如果鸡蛋（）则为新鲜鸡蛋，反之则可能为变质鸡蛋。

  • A、下沉
  • B、漂浮
  • C、悬浮
  • D、上浮

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如果一个经济在c点运行，多生产15单位熏肉的机会成本是（）A.10单位鸡蛋。B.20单位鸡蛋。C.30单位鸡蛋。D.40单位鸡蛋。E.50单位鸡蛋。
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不能打碎鸡蛋，怎样分辩生鸡蛋和熟鸡蛋?( )A、在桌上转，很快停下来的是生鸡蛋，慢慢停下来的是熟鸡蛋B、在桌上转，很快停下来的是熟鸡蛋，慢慢停下来的是生鸡蛋
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单手打鸡蛋是将鸡蛋中心部敲击碗边打破鸡蛋。( ) 此题为判断题(对，错)。
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调制蛋泡糊的原料是()、干淀粉、面粉等。 A、鸡蛋清B、鸡蛋黄C、鸡蛋液D、鸡蛋
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问题：你在一幢100层高的大楼中，给了你两个鸡蛋。鸡蛋有时非常易碎，有时又异常坚韧。这意味着，如果在第1层扔下鸡蛋，鸡蛋或许会碎裂，而如果是从第100层扔下鸡蛋，鸡蛋或许安然无恙。这两只鸡蛋一模一样。你需要计算出，最高从哪层楼扔下时，鸡蛋不会碎。问题是，你需要扔多少次鸡蛋才能算出该楼层。整个过程中，你只允许打碎两个鸡蛋。
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鸡蛋浸泡在醋中2小时，会产生什么变化？（）A、鸡蛋表面产生二氧化碳气泡B、鸡蛋壳很快就碎裂成小块C、和浸泡在水中一样，无变化D、醋完全被鸡蛋吸收
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（）几乎不引起维生素的损失。A、煮鸡蛋B、煎鸡蛋C、炒鸡蛋D、鸡蛋汤
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调酒配方中使用鸡蛋是为了调味和增加泡沫，因此鸡蛋必须是新鲜的。
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调制全蛋黄油酱时，如果所用的鸡蛋不是很新鲜，可以在打发鸡蛋和糖之前（），这样可使制品得到改善。A、先将一部分糖与鸡蛋打发，搅拌一段时间后再加入剩余的糖B、把鸡蛋和糖加热至糖全部溶化，然后再打发C、将鸡蛋加热后再加入糖打发D、将鸡蛋先打发一段时间，然后加入糖打发
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鸡蛋营养丰富，下列哪种吃法对鸡蛋营养成分的吸收率最高（）A、煮嫩鸡蛋B、炸嫩鸡蛋C、煎荷包蛋D、炒鸡蛋
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所谓柴鸡蛋与普通鸡蛋的营养价值，哪个更高？（）A、普通鸡蛋高于柴鸡蛋B、柴鸡蛋高于普通鸡蛋C、两者营养价值差别不大D、两类鸡蛋都没营养价值
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在准备蛋类辅料进行鸡尾酒调制时，需要（）。A、称量鸡蛋的重量B、检查鸡蛋的新鲜度C、选择红皮鸡蛋D、选择个小的鸡蛋
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以下食物中能量最高的是（）。A、炸鸡蛋B、煮鸡蛋C、蒸鸡蛋D、鸡蛋汤
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烹调鸡蛋时，哪些方法更容易保存营养素：（）A、煮鸡蛋B、蒸鸡蛋C、煎鸡蛋D、炸鸡蛋
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把新鲜的鸡蛋放在石灰水中可以保鲜吗？为什么？
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把新鲜的鸡蛋放在石灰水中为什么可以保鲜？
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蛋和面团都是以（）为主要原料调制而成。A、鸡蛋、糖、面粉B、鸡蛋、面粉、油C、鸡蛋、面粉、水D、鸡蛋、面粉
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鸡蛋的蛋壳清晰，表面洁净光滑，无光泽表明此鸡蛋是新鲜的。
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制作海绵蛋糕使用的鸡蛋要新鲜，新鲜鸡蛋的胶体浓度低，能更好地与空气相结合。
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将鲜鸡蛋放入石灰水中保存，可以防止鸡蛋腐败，解释原因。
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鸡蛋放入密度为1.03的盐水中时，鲜蛋会立即（）。A、上浮B、下沉C、浮出水面D、漂浮于水中间
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将鸡蛋放入比重为（）食盐水中，下沉的蛋为最新鲜蛋。A、1.040B、1.060C、l.073D、1.080
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多选题烹调鸡蛋时，哪些方法更容易保存营养素：（）A煮鸡蛋B蒸鸡蛋C煎鸡蛋D炸鸡蛋
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单选题所谓柴鸡蛋与普通鸡蛋的营养价值，哪个更高？（）A普通鸡蛋高于柴鸡蛋B柴鸡蛋高于普通鸡蛋C两者营养价值差别不大D两类鸡蛋都没营养价值
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单选题将鸡蛋放入比重为（）食盐水中，下沉的蛋为最新鲜蛋。A1.040B1.060Cl.073D1.080
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单选题在准备蛋类辅料进行鸡尾酒调制时，需要（）。A称量鸡蛋的重量B检查鸡蛋的新鲜度C选择红皮鸡蛋D选择个小的鸡蛋
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