依果蔬原料的性质不同果蔬罐头杀菌方法可分为（）和（）两种。
原料热烫的方法有热水处理和（）两种，热烫的终点通常以果蔬中的（）完铁活为准。
果蔬加工的原料处理不能忽视，最关键的步骤是：（）A、热烫B、去皮、切分C、称重、修整
果蔬加工过程中有几种去皮的方法，一般桃罐头加工采用的去皮方法是？
果蔬罐头加工中，热烫方法有（）、（）、（）和微波四类。
填空题依果蔬原料的性质不同果蔬罐头杀菌方法可分为（）和（）两种。
判断题果蔬灭酶的方法主要有热烫、硫处理或两者兼用。A对B错
填空题果蔬罐头加工中，热烫方法有（）、（）、（）和微波四类。
填空题果蔬加工对原料的成熟度有要求：制造果汁类要求原料（），制造果脯、罐头类要求原料（），青豌豆等罐头用原料（）采收为宜。
填空题原料热烫的方法有热水处理和（）两种，热烫的终点通常以果蔬中的（）完铁活为准。