下列最适宜制馅的海参是()。A、光参B、秃参C、大乌参D、灰刺参

下列最适宜制馅的海参是()。

  • A、光参
  • B、秃参
  • C、大乌参
  • D、灰刺参

相关考题:

用海参制馅前,需先泡发,( ),洗净泥沙,再切丁调味。 A、开肠破肚B、开腹去皮C、开腹去肠D、开腹去腮

下列选项中,()是将原料经过蒸、煮、过箩出澄沙,加糖、油、制馅的加工方法。 A.泥蓉馅B.熟馅C.白果馅D.干菜馅

焯的方法适宜()原料制馅的熟加工。A、肉类B、茸泥馅C、干果类D、蔬菜类

用干海参制馅时,需将海参()后才能使用。A、泡发B、切片C、切丁D、切丝

蜜饯是用高浓度糖液或()浸透果肉加工而成,适宜制什锦馅心之用。A、白糖B、红糖C、蜜汁D、蜂蜜

最适宜制馅的猪肉部位是()。A、后臀尖B、通脊肉C、软五花D、前夹心肉

下列最适宜制馅的鱼是()。A、鲫鱼B、黑鱼C、鳜鱼D、鲢鱼

肉三鲜馅的原料是猪肉、()和海参。A、鲜贝B、鱿鱼C、虾仁D、鲍鱼

海三鲜馅是以鲜贝、虾仁()为原料经加工制成的馅。A、海参B、鸡肉C、蟹肉D、鱼肉

小牛肉的腰部适宜()。A、腌渍B、制馅C、烧烤D、煮汤

鸡肉三鲜馅的原料是鸡肉、()、虾仁。A、鲜贝B、海参C、鱿鱼D、鲍鱼

下列干料适宜盐法的是()。A、鱿鱼B、海参C、鱼肚D、蹄筋

最适宜制馅的猪肉部位是()。A、前夹心肉B、通脊C、前蹄旁D、后臀尖

三鲜馅的核心原料是(),否则不能称之为三鲜馅。A、海参B、虾仁C、猪肉D、鸡蛋

下列最适宜制馅的虾是()。A、河虾B、草虾C、竹节虾D、大头虾

下列适宜制泥茸(蓉)类甜馅熟加工的方法是()A、焯、炸、煮、焖B、焯、炸、烧、煮C、焯、煮、蒸、炒D、煮、焖、蒸、炒

鸡大腿的肌肉丰富,纤维组织硬,适宜加工制馅。

制做元宝酥的馅心适宜用()或莲茸馅。A、豆沙馅B、枷樱馅C、三鲜馅D、猪肉馅

用海参制馅一般应洗去海参肠子,洗净泥沙()使用。

炒的方法适宜()原料制馅的熟加工。A、芝麻、莲子B、芝麻、干菜C、芝麻、小豆D、松仔仁、芝麻

下列适宜煮发的干料是()。A、木耳B、鱿鱼C、海参D、干贝

制作三鲜馅的核心原料是()A、虾仁B、海米C、对虾D、海参

用海参制馅,一般应洗去海参肠子、洗净泥沙后()使用A、剁碎B、斩蓉C、切小丁D、剁成末

下列不适宜做制馅原料的植物性干料是()。A、木耳B、口蘑C、玉兰片D、猴头菌

面点用的绞拌机在制馅中的用途是()之用,但蔬菜馅心不适宜此机拌制馅心。A、绞馅B、制馅C、拌馅D、压馅

用鲜海参制馅心时,应去海参肠,洗净泥沙,切成蝇头小丁备用。

三鲜馅的核心原料是()否则不能称为三鲜馅。A、海参B、虾仁C、猪肉D、鸡蛋