用海参制馅一般应洗去海参肠子,洗净泥沙()使用。

用海参制馅一般应洗去海参肠子,洗净泥沙()使用。


相关考题:

海参5kg,每千克80.00元,经泡发和摘洗得湿海参16kg,求湿海参每千克的成本。

用海参制馅前,需先泡发,( ),洗净泥沙,再切丁调味。 A、开肠破肚B、开腹去皮C、开腹去肠D、开腹去腮

制作家常海参时,在烧制前,要将海参用盐和汤入味,否则成熟后内口不足。( ) 此题为判断题(对,错)。

海参生活在海底,以吃海中小生物为生,一旦进入夏季,海参就需夏眠,可能是因为:A.海水温度偏高,海参不耐热B.海参为繁殖储备能量C.海参用夏眠应对饥饿D.海参为了逃避天敌

用干海参制馅时,需将海参()后才能使用。A、泡发B、切片C、切丁D、切丝

调制肉三鲜馅,应首先将肉馅加()搅拌入味,然后再加入海参和虾仁拌匀即成。A、盐B、料酒C、酱油D、调味料

用对虾制馅时,需去虾壳,挑去(),去掉虾袋洗净后使用。A、泥沙B、虾线C、杂质D、肠子

肉三鲜馅的原料是猪肉、()和海参。A、鲜贝B、鱿鱼C、虾仁D、鲍鱼

海参又名“海黄瓜”,它的什么地方对于隐鱼来说,就如一座五星级的坚固碉堡()A、胃B、嘴巴C、肠子D、鼻子

食用海参中毒的原因是()。A、海参本身有剧烈毒性B、海参经过火碱或福尔马林处理C、人们对海参过敏D、以上都不对

被誉为“海中牛奶”、“百补之首”、“海底软黄金”的分别是什么?()A、牡蛎、海参、鲍鱼B、牡蛎、鲍鱼、海参C、鲍鱼、牡蛎、海参D、鲍鱼、海参、牡蛎

海三鲜馅是以鲜贝、虾仁()为原料经加工制成的馅。A、海参B、鸡肉C、蟹肉D、鱼肉

鸡肉三鲜馅的原料是鸡肉、()、虾仁。A、鲜贝B、海参C、鱿鱼D、鲍鱼

下列最适宜制馅的海参是()。A、光参B、秃参C、大乌参D、灰刺参

乌参是海参中个体最大的海参。

干海参3千克,如果发好的海参有9.5千克,那么发海参的净料率为285%。

三鲜馅的核心原料是(),否则不能称之为三鲜馅。A、海参B、虾仁C、猪肉D、鸡蛋

用对虾制馅时应去虾壳、虾线、沙袋后才能使用。

用白菜制馅成形后一般要挤去水分,方能用于制馅之用。

制作三鲜馅的核心原料是()A、虾仁B、海米C、对虾D、海参

用海参制馅,一般应洗去海参肠子、洗净泥沙后()使用A、剁碎B、斩蓉C、切小丁D、剁成末

用鲜海参制馅心时,应去海参肠,洗净泥沙,切成蝇头小丁备用。

用对虾制馅应去虾壳、虾线、沙袋后才能使用。

三鲜馅的核心原料是()否则不能称为三鲜馅。A、海参B、虾仁C、猪肉D、鸡蛋

海参的主要品种、营养特点及干海参的涨发方法?

鲁菜著名的代表菜有(),油焖大虾、九转肥肠、油爆双脆、烩乌鱼蛋等。A、葱烧海参B、家常海参C、黄焖海参D、多味海参

单选题被誉为“海中牛奶”、“百补之首”、“海底软黄金”的分别是什么?()A牡蛎、海参、鲍鱼B牡蛎、鲍鱼、海参C鲍鱼、牡蛎、海参D鲍鱼、海参、牡蛎