微生物发酵疏松是利用酵母菌在繁殖过程中能在面团里放出大量的（）气体，使面团疏松，形成疏松多孔的结构。A、氧气B、氮气C、二氧化碳D、一氧化碳
微生物发酵疏松是利用酵母菌在繁殖过程中能在面团里放出大量的（）气体，使面团疏松，形成疏松多孔的结构。
- A、氧气
- B、氮气
- C、二氧化碳
- D、一氧化碳
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下列哪种情况可使病原微生物在食物中大量繁殖（）A、己烹饪的食物在高温、高湿条件下存放时间过长B、在发酵食品的制作过程中发酵的时间不足或发酵的速度过于缓慢，致使产酸不够C、食物在腌制过程中食盐含量不够或腌制时间过短D、以上都是
发酵工业的发展历程大致可分为五个阶段，在其发展进程中所历经的重大事件说法不妥的是（）。A、法国人巴斯德证实了酵母菌在酒精发酵过程中的活动规律B、丹麦人海森建立了酵母菌单细胞分离、培养和繁殖技术C、第二阶段的代表发酵产品是柠檬酸、乳酸、丙酮等，它们都属于厌氧发酵D、胰岛素和干扰素既可由高等生物细胞分泌而得，又可由微生物细胞代谢获得
单选题发酵工业的发展历程大致可分为五个阶段，在其发展进程中所历经的重大事件说法不妥的是（）。A法国人巴斯德证实了酵母菌在酒精发酵过程中的活动规律B丹麦人海森建立了酵母菌单细胞分离、培养和繁殖技术C第二阶段的代表发酵产品是柠檬酸、乳酸、丙酮等，它们都属于厌氧发酵D胰岛素和干扰素既可由高等生物细胞分泌而得，又可由微生物细胞代谢获得
单选题葡萄酒在发酵过程中会出现混浊现象，下列不是引起混浊现象的微生物是（）A酵母菌B醋酸菌C乳酸菌D放线菌