发酵培养基中对微生物生长具有明显影响的因素有（）。A、pH值B、氧气C、水分D、温度
微生物生长的最适PH值和发酵产物形成的最适PH值往往是相同的.
发酵法中，为微生物生长繁殖提供主要营养条件的淀粉是（）源，赤小豆中的蛋白质是（）源。
青贮饲料乳酸发酵期，（）大量繁殖，产生大量乳酸。当pH值降至（）以下，微生物的活动受到抑制，当pH值进一步下降到（）以下，则乳酸菌也停止了活动。
任何细菌生长繁殖均需要合适的营养条件、适宜的环境温度和pH值以及渗透压。
影响微生物生长、繁殖的因素包括（）A、水分B、营养C、氧气D、温度E、PH值
pH是微生物生长和产物合成的非常重要的状态参数是代谢活动的综合指标。因此，必须掌握发酵过程中pH变化规律 .请你谈谈pH对发酵的影响。
微生物生长的最适pH值和发酵的最适pH值（）。A、相同B、不一定相同C、无关D、无法确定
青贮饲料乳酸发酵期，乳酸菌大量繁殖，产生大量乳酸。当pH值降至（）以下，微生物的活动受到抑制，当pH值进一步下降到（）以下，则乳酸菌也停止了活动。
在发酵过程中要控制温度和pH，对于需氧微生物还要进行搅拌和通气。
引起发酵过程中pH上升和下降的因素有哪些，pH值的控制有哪些方法。
发酵过程中PH值的变化与（）有关.A、培养基的组成B、培养基的类型C、微生物种类D、培养条件
微生物发酵过程中引起pH变化的原因有哪些，调节和控制发酵液pH的措施有哪些？
空气（）微生物生长和繁殖的良好场所，因为（）微生物生长和繁殖所需的营养物质和生活条件。
关于微生物生长过程中的碳源，以下说法不正确的是（）A、微生物生长代谢过程中消耗的碳源可用于满足菌体的生长需要B、微生物生长代谢过程中消耗的碳源可用于维持菌体生存的消耗C、培养基中的碳源种类会影响发酵过程中的氧传递D、培养基中的碳源对发酵过程中的pH变化没有影响
填空题发酵法中，为微生物生长繁殖提供主要营养条件的淀粉是（）源，赤小豆中的蛋白质是（）源。
问答题微生物发酵过程中引起pH变化的原因有哪些，调节和控制发酵液pH的措施有哪些？
判断题控制发酵过程中的PH值条件，将会促进微生物正常的生长和繁殖.A对B错
单选题微生物生长的最适pH值和发酵的最适pH值（）。A相同B不一定相同C无关D无法确定
判断题微生物生长的最适PH值和发酵产物形成的最适PH值往往是相同的.A对B错
填空题各类微生物生长繁殖所适应的酸碱环境，都有一定的范围。多数酵母和霉菌比较适应酸性环境（）；大多数细菌最适合pH为6.5至7.5。动物性食品的pH值几乎适合绝大多数微生物的生长繁殖。
多选题发酵过程中PH值的变化与（）有关.A培养基的组成B培养基的类型C微生物种类D培养条件
问答题pH是微生物生长和产物合成的非常重要的状态参数是代谢活动的综合指标。因此，必须掌握发酵过程中pH变化规律 .请你谈谈pH对发酵的影响。