标准食谱具有（）等特点。A、标明菜点的用料配方B、规定制作程序C、明确装盘规格、成品特点D、明确质量标准E、标准菜点的营养成分

标准食谱具有（）等特点。

  • A、标明菜点的用料配方
  • B、规定制作程序
  • C、明确装盘规格、成品特点
  • D、明确质量标准
  • E、标准菜点的营养成分

相关考题：

食堂进行食谱设计时，应以某个个体所需要的推荐摄入量作为标准，进行食谱的编制。（ ）
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标准体重对于糖尿病患者具有重要的意义()。A.可以根据标准体重，计算糖尿病患者的热量需求，便于安排食谱B.标准体重可以作为治疗效果的评价指标之一C.可以根据标准体重计算胰岛素等药物的用量D.标准体重可以作为预测患糖尿病的几率
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根据标准食谱可以计算菜单的标准成本。() 此题为判断题(对，错)。
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标准食谱卡主要用于厨房的加工工序。()
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食堂食谱设计时，应以年龄最小的人为标准，设计营养目标。（　　）
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安全生产标准化具有强制性、群众性、系统性和动态性等特点。
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食谱是制作饭菜的依据。炊管人员应根据（），合理进行成本核算，每周必须制订一次食谱。A、伙食费标准B、市场供应状况C、季节特点D、中队当前担负的任务、营养需要量和炊事员烹调技术状况
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开洋蒲菜为清热解毒食谱以及孕妇食谱，具有清热解毒调理、防暑调理、夏季养生调理之功效，是食疗人群的上好选择。
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标准体重对于糖尿病患者具有重要的意义（　）。A、可以根据标准体重，计算糖尿病患者的热量需求，便于安排食谱B、标准体重可以作为治疗效果的评价指标之一C、可以根据标准体重计算胰岛素等药物的用量D、标准体重可以作为预测患糖尿病的几率E、标准体重=身高-105
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标准食谱的制定应该包括标准配料量、标准烹饪程序、标准份额和烹制份数、单心菜品标准成本等四个方面的内容。
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制定标准食谱时要考虑诸多因素，下列说法正确的是（）A、即将开业的企业要科学计划菜点品种B、已经运营的企业进行菜谱的修正完善C、制定标准食谱要选择恰当时间制定D、制定标准食谱首先根据经济状况而定E、制定标准食谱要根据厨师的素质而定
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下列符合标准食谱概念的选项是（）A、采用菜谱的形式B、标明用料和配方C、规定制作程序D、明确盛装规格E、注明成品特点及质量标准
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标准食谱
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标准食谱是以菜谱的形式，标明菜点的（），规定制作程序，明确装盘规格、成品特点及质量标准等。A、用料配方B、销售价格C、主要原料D、营养成分
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通过标准食谱的制定，可以更好（）A、保证产品质量标准化B、便于控制菜肴生产成本C、明确装盘规格、成品特点D、明确质量标准E、有助于确定菜肴价格
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标准配料量、标准烹饪程序、标准份额和烹制份数这三个方面是标准食谱制定的主要内容。
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简述标准食谱的作用？
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简述标准食谱的制定步骤？
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制定标准食谱有哪些基本的程序和要求？如何利用标准食谱实施产品质量管理？
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简述幼儿食谱配制的特点。
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问答题制定标准食谱有哪些基本的程序和要求？如何利用标准食谱实施产品质量管理？
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问答题简述幼儿食谱配制的特点。
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问答题标准化食谱的作用是什么？
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问答题简述标准食谱的制定步骤？
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问答题某一四星级的饭店，对所供应的菜品有严格的质量规定和要求，请按标准食谱的内容制定“麻腐”菜品的标准食谱。
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多选题标准体重对于糖尿病患者具有重要的意义（　）。A可以根据标准体重，计算糖尿病患者的热量需求，便于安排食谱B标准体重可以作为治疗效果的评价指标之一C可以根据标准体重计算胰岛素等药物的用量D标准体重可以作为预测患糖尿病的几率E标准体重=身高-105
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问答题简述标准食谱的内容？
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