下列符合标准食谱概念的选项是（）A、采用菜谱的形式B、标明用料和配方C、规定制作程序D、明确盛装规格E、注明成品特点及质量标准

下列符合标准食谱概念的选项是（）

  • A、采用菜谱的形式
  • B、标明用料和配方
  • C、规定制作程序
  • D、明确盛装规格
  • E、注明成品特点及质量标准

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制定食谱时，必须严格要求每份食谱的能量和各类营养素均符合目标要求。（ ）
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下列中不符合设计合理的办公室环境标准的选项是()。 A、方便B、安全C、整洁舒适D、豪华
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食堂进行食谱设计时，应以某个个体所需要的推荐摄入量作为标准，进行食谱的编制。（ ）
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描述食谱概念正确的是（ ）。A.将每日各餐副食的品种、数量、烹调方法、用餐时间排列成表，称为食谱B.将每日各餐主、副食的品种、数量、烹调方法、用餐时间排列成表，称为食谱C.将每日各餐主、副食的品种、烹调方法、用餐时间排列成表，称为食谱D.将每日各餐主食的品种、数量、烹调方法、用餐时间排列成表，称为食谱
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质量概念的三个阶段是()。A.符合标准质量、符合使用质量、符合需求质量B.符合产品质量、符合使用质量、符合需求质量C.符合标准质量、符合产品质量、符合使用质量D.符合标准质量、符合需求质量、符合产品质量
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标准食谱卡主要用于厨房的加工工序。()
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下列食谱符合饮食健康的是()，A.菠菜豆腐汤B.番茄炒椰菜C.黄瓜拌花生D.菠菜炒虾皮
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下列选项中（）不符合标准化作业的概念。A、以最优的工作流程进行操作B、以更低的劳动强度实现生产目标C、必须遵守的工作流程规定D、不包含任何资源浪费
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下列选项中在实质上不符合发票基本概念是（）。A、车票B、船票C、水电费收据D、债券货票
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合理的儿童食谱应符合哪些基本原则？
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辩论中，下列选项中可取的行为是（）A、篡改价值观B、更换战场C、符合逻辑的立论D、偷换概念
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下列选项中生产药品所需的原料、辅料必须符合哪项？（）A、食用标准B、行业标准C、药用要求D、卫生要求
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质量概念的三个阶段是（）。A、符合标准质量，符合使用质量，符合需求质量B、符合产品质量，符合使用质量，符合需求质量C、符合标准质量，符合产品质量，符合使用质量D、符合标准质量，符合需求质量，符合产品质量
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制定标准食谱时要考虑诸多因素，下列说法正确的是（）A、即将开业的企业要科学计划菜点品种B、已经运营的企业进行菜谱的修正完善C、制定标准食谱要选择恰当时间制定D、制定标准食谱首先根据经济状况而定E、制定标准食谱要根据厨师的素质而定
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标准食谱
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标准配料量、标准烹饪程序、标准份额和烹制份数这三个方面是标准食谱制定的主要内容。
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简述标准食谱的作用？
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简述标准食谱的制定步骤？
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制定标准食谱有哪些基本的程序和要求？如何利用标准食谱实施产品质量管理？
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单选题下列选项中在实质上不符合发票基本概念是（）。A车票B船票C水电费收据D债券货票
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问答题制定标准食谱有哪些基本的程序和要求？如何利用标准食谱实施产品质量管理？
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问答题简述标准食谱的制定步骤？
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判断题编制食谱时，需严格要求每份食谱的能量和各类营养素均符合目标要求。A对B错
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问答题某一四星级的饭店，对所供应的菜品有严格的质量规定和要求，请按标准食谱的内容制定“麻腐”菜品的标准食谱。
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问答题简述标准食谱的内容？
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单选题下列食谱符合饮食健康的是（ ）。A菠菜豆腐汤B番茄炒椰菜C黄瓜拌花生D菠菜炒虾庋
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单选题辩论中，下列选项中可取的行为是（）A篡改价值观B更换战场C符合逻辑的立论D偷换概念
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