制作1000克糯米粉的元宵馅心需用面粉熟400克为宜。
拨适用于糊状面坯的制作，糊状面坯水与面粉的比例以4：5为宜。
用糯米粉与粳米粉掺和制作面点品种时，糯米粉占（）为宜。A、10～20%B、20～30%C、30～40%D、60～80%
调制糯米粉面坯，糯米粉与面粉掺和的配比一般为8：2为宜。
制作芸豆卷用的芸豆泥与芝麻糖馅的比例以（）为宜。A、1：1B、2：1C、6：4D、8：2
制作猪肉茸泥打水的比例以（）为宜。A、1：1B、1：1.5C、1：1.2D、1：0.6～0.8
调制糯米粉面坯，糯米粉与面粉掺和的配比以（）为宜。A、3：7B、4：6C、7：3D、8：2
制作直立形花艺作品时，宽度的标准为何？（）A、以不超过花泥的宽度为宜B、以不超过花器的宽度为宜C、以不超过花器的高度为宜D、以不超过花泥的高度为宜
制作1000克糯米粉的元宵馅心需要用熟面粉150克为宜。
用糯米粉与粳米粉掺和制作面点时，粳米粉占（）为宜。A、60～80%B、50～70%C、40～60%D、20～40%
制作山药饼的山药泥与糯米粉的比例以（）为宜。A、5：4B、5：3C、5：2D、5：1
制作春卷皮的面坯是冷水软面坯，面粉与水的比例以5：4.5为宜。
制作元宵，馅心与糯米粉的比例以（）为佳。A、1：1B、3：1C、2：1D、5：1
用糯米粉与粳米粉掺和制作面点，最佳比例为：60％～80％，20％～40％。
制作1000g糯米粉的元宵，馅心需用熟面粉（）g为宜。A、50B、150C、300D、350
制作（）板油与白糖的比例以1：1为宜。A、白糖馅B、板油馅C、水晶馅D、麻茸馅
制作元宵的馅心滚粘（）mm厚度的糯米粉为宜。A、3B、5C、6D、7
制作1000克糯米粉的元宵馅心需用绵白糖（）克为宜。A、350B、500C、550D、600
制作鲜肉粢毛团的皮坯糯米粉与粳米粉的最佳比例以8：2为宜。
制作鲜肉粢毛团的皮坯糯米粉与粳米粉的最佳比例为1：1为宜。
火鸡，南瓜饼是美国（）节的主要食品。A、感恩节B、复活节C、圣诞节D、万圣节