制作油酥大饼的油酥是用大油（料油）和面粉制成的，其比例以（）为宜。A、5：1B、3：1C、2：1D、4：1
拨适用于糊状面坯的制作，糊状面坯水与面粉的比例以4：5为宜。
制作芸豆卷用的芸豆泥与芝麻糖馅的比例以（）为宜。A、1：1B、2：1C、6：4D、8：2
制作猪肉茸泥打水的比例以（）为宜。A、1：1B、1：1.5C、1：1.2D、1：0.6～0.8
制作直立形花艺作品时，宽度的标准为何？（）A、以不超过花泥的宽度为宜B、以不超过花器的宽度为宜C、以不超过花器的高度为宜D、以不超过花泥的高度为宜
制作南瓜饼的南瓜泥与糯米粉的比例以（）为宜。A、5：2B、5：4C、1：1D、1：2
制作黄桂柿子饼面粉与黄柿子的比例以（）为宜。A、1：1B、1：2C、1：3D、1：4
制作裱花蛋白膏蛋白与糖粉的比例以（）为宜。A、1：5B、1：4C、1：3D、1：2
制作山药饼的山药泥与糯米粉的比例以（）为宜。A、5：4B、5：3C、5：2D、5：1
制作春卷皮的面坯是冷水软面坯，面粉与水的比例以5：4.5为宜。
制作像生雪梨的薯坯，马铃薯与澄粉的比例以（）为宜。A、5：1B、1：1C、1：2D、1：3
制作南沙饼干油酥面与水油酥面的比例以（）为宜。A、3：7B、4：6C、5：5D、6：4
制作水晶馅板油与白糖的比例以（）为宜。A、1：1B、1：2C、1：3D、1：4
裱花蛋白膏是用蛋黄与糖粉调制的，其用料比例以1：5为宜。
制作小窝头的玉米面与黄豆面的比例以（）为宜。A、1：1B、2：1C、3：1D、4：1
常态下，制作稠粥米与水的比例以（）为宜。A、1：1B、1：2C、1：3D、1：5-7
拨适用于糊状面坯的制作，糊状面坯水与面粉的比例以（）为宜。A、4：5B、1：1C、1：2D、2：1
制作小鸡酥的水油酥面与干油酥面比例以（）为佳。A、7：3B、5：5C、6：4D、4：6
制作水晶馅白糖与猪板油的比例以（）为宜。A、1：4B、1：1C、1：2D、1：3
制作小鸡酥用的干油酥，面粉与大油的比例以（）为宜。A、2：1B、3：1C、4：1D、5：1