食用真菌的可食部分是其()。 A.营养体B.子实体C.菌丝体D.藻体
果蔬的可食部分是其()。 A.薄壁组织B.保护组织C.机械组织D.输导组织
鱼肉是指除去头、内脏、骨等剩下的部分，一般称为可食部分。()
黄花菜以( )供食。 A.花柄B.花芯C.花托D.花蕾
花菜类蔬菜是以植物的( )做为可食部分的蔬菜。A.嫩茎B.叶柄C.花蕾D.果实
食用菌类的可食部分即是其（）。A、菌丝体B、体眠体C、营养体D、子实体
养胃作用最小的食材是（）。A、芡实B、西兰花C、小米D、面条
如果500克西兰花加工出净西兰花400克，表述方式错误的是“西兰花的净料率是400”。
白粉病的典型症状是受害嫩叶、新枝梢、花蕾等部分出现白色粉状物，它是病菌的（），后期白色粉层中出现的黄褐色至黑褐色的小颗粒是（）。
可食部（EP）=（食品重量一废弃部分的重量）÷（）× 100%。A、可食部重量B、废弃部分重量C、食品重量D、100
关于腐烂水果，下列说法正确的是？（）A、高温蒸煮后可食B、切掉腐烂部分，未腐烂部分可食C、可直接食用D、不可食用
花菜类蔬菜是以植物的（）做为可食部分的蔬菜。A、嫩茎B、叶柄C、花蕾D、果实
海参的可食部分主要是其（）。A、表皮层B、真皮层C、内表皮D、肌肉层
沸水加工法初步加工西兰花的目的是使其鞣质失去活性，防止其变色。
我们熟悉的辣根的可食部分是其（）A、地上茎B、地下茎C、肉质根D、变态根茎
菜花的可食部位是其变态的（）A、花蕾B、根茎C、果实D、叶片
辣根的可食部分是其（）。A、地上茎B、地下茎C、肉质根D、变态根茎
如果500克西兰花加工出净西兰花400克，以下表示方式错误的是“西兰花的净料率是（）”。A、1：0.8B、80%C、400D、1千克得800克
果蔬的可食部分是其（）。A、薄壁组织B、保护组织C、机械组织D、输导组织
相较于花椰菜，西兰花的花芽已经发育成完备的花蕾了。
单选题可食部（EP）=（食品重量-废弃部分的重量）÷（ ）×100%。A可食部重量B食品重量C废弃部分的重量D100g
单选题食部是指（ ）。A市品去掉部分不可食部分后，所剩余的可食部分所占的比例B市品去掉部分食部后，所剩余的可食部分所占的比例C市品去掉部分可食部分后，所剩余的可食部分所占的比例D市品去掉不可食部分后，所剩余的可食部分所占的比例
单选题关于腐烂水果，下列说法正确的是？（）A高温蒸煮后可食B切掉腐烂部分，未腐烂部分可食C可直接食用D不可食用
填空题白粉病的典型症状是受害嫩叶、新枝梢、花蕾等部分出现白色粉状物，它是病菌的（），后期白色粉层中出现的黄褐色至黑褐色的小颗粒是（）。
问答题蔬菜按其结构及可食部分不同，可分为_______、_______、_______、_______和_______。