海参的可食部分主要是其()。 A.表皮层B.真皮层C.内表皮D.肌肉层
食用真菌的可食部分是其()。 A.营养体B.子实体C.菌丝体D.藻体
果蔬的可食部分是其()。 A.薄壁组织B.保护组织C.机械组织D.输导组织
鱼肉是指除去头、内脏、骨等剩下的部分，一般称为可食部分。()
食用菌类的可食部分即是其（）。A、菌丝体B、体眠体C、营养体D、子实体
辣根的可食部分是其肉质根，原产于（）A、亚洲西部B、欧洲南部C、地中海沿岸D、南美高原
食用真菌的可食部分是其（）。A、营养体B、子实体C、菌丝体D、藻体
HRP在ELISA实验中是下列哪项的英文缩写（）。A、辣根过氰化物酶B、辣根过氨化物酶C、辣根过酸化物酶D、辣根过氧化物酶
我们所食的海带为配子体，其可分成固着器、柄和带片三部分。
可食部（EP）=（食品重量一废弃部分的重量）÷（）× 100%。A、可食部重量B、废弃部分重量C、食品重量D、100
关于腐烂水果，下列说法正确的是？（）A、高温蒸煮后可食B、切掉腐烂部分，未腐烂部分可食C、可直接食用D、不可食用
海参的可食部分主要是其（）。A、表皮层B、真皮层C、内表皮D、肌肉层
尽量利用可食部分，防止浪费是蔬菜初步加工的基本要求。
西兰花的可食部分是其松散的小花蕾及其（）A、嫩茎B、变态根C、果实D、叶柄
栗子、核桃、榛子的可食部分是果仁，所以均属仁果类。
辣根的可食部分是其（）。A、地上茎B、地下茎C、肉质根D、变态根茎
果蔬的可食部分是其（）。A、薄壁组织B、保护组织C、机械组织D、输导组织
选择题我们都比较熟悉，它由两部分构成：即题干和（）。
单选题可食部（EP）=（食品重量-废弃部分的重量）÷（ ）×100%。A可食部重量B食品重量C废弃部分的重量D100g
单选题食部是指（ ）。A市品去掉部分不可食部分后，所剩余的可食部分所占的比例B市品去掉部分食部后，所剩余的可食部分所占的比例C市品去掉部分可食部分后，所剩余的可食部分所占的比例D市品去掉不可食部分后，所剩余的可食部分所占的比例
单选题可食部（EP）=（食品重量一废弃部分的重量）÷（）× 100%。A可食部重量B废弃部分重量C食品重量D100
单选题关于腐烂水果，下列说法正确的是？（）A高温蒸煮后可食B切掉腐烂部分，未腐烂部分可食C可直接食用D不可食用
判断题我们所食的海带为配子体，其可分成固着器、柄和带片三部分。A对B错
填空题选择题我们都比较熟悉，它由两部分构成：即题干和（）。
问答题蔬菜按其结构及可食部分不同，可分为_______、_______、_______、_______和_______。