食用菌类的可食部分即是其()。 A.菌丝体B.体眠体C.营养体D.子实体
海参供食用的部位主要是()。 A.头部B.体壁C.管足D.生殖腺
海参的可食部分主要是其()。 A.表皮层B.真皮层C.内表皮D.肌肉层
食用真菌的可食部分是其()。 A.营养体B.子实体C.菌丝体D.藻体
果蔬的可食部分是其()。 A.薄壁组织B.保护组织C.机械组织D.输导组织
食用菌类的可食部分即是其（）。A、菌丝体B、体眠体C、营养体D、子实体
分海参等较滑的菜肴时，服务员可左手拿起食碟，右手分菜。（）
蔬菜按其结构及可食部分不同，可分为。（）A、叶菜类B、根茎类C、瓜茄类D、鲜豆类
可食部（EP）=（食品重量一废弃部分的重量）÷（）× 100%。A、可食部重量B、废弃部分重量C、食品重量D、100
关于腐烂水果，下列说法正确的是？（）A、高温蒸煮后可食B、切掉腐烂部分，未腐烂部分可食C、可直接食用D、不可食用
西兰花的可食部分是其松散的小花蕾及其（）A、嫩茎B、变态根C、果实D、叶柄
我们熟悉的辣根的可食部分是其（）A、地上茎B、地下茎C、肉质根D、变态根茎
海参供食用的部位主要是（）。A、头部B、体壁C、管足D、生殖腺
辣根的可食部分是其（）。A、地上茎B、地下茎C、肉质根D、变态根茎
果蔬的可食部分是其（）。A、薄壁组织B、保护组织C、机械组织D、输导组织
喜食藻类，尤其是海带幼苗的棘皮动物为（）。A、海胆B、海星C、海参D、蛇尾
泄泻主病之脏在__________。其病理因素主要是__________。
单选题可食部（EP）=（食品重量-废弃部分的重量）÷（ ）×100%。A可食部重量B食品重量C废弃部分的重量D100g
单选题食部是指（ ）。A市品去掉部分不可食部分后，所剩余的可食部分所占的比例B市品去掉部分食部后，所剩余的可食部分所占的比例C市品去掉部分可食部分后，所剩余的可食部分所占的比例D市品去掉不可食部分后，所剩余的可食部分所占的比例
单选题可食部（EP）=（食品重量一废弃部分的重量）÷（）× 100%。A可食部重量B废弃部分重量C食品重量D100
单选题关于腐烂水果，下列说法正确的是？（）A高温蒸煮后可食B切掉腐烂部分，未腐烂部分可食C可直接食用D不可食用
判断题分海参等较滑的菜肴时，服务员可左手拿起食碟，右手分菜。（）A对B错
问答题蔬菜按其结构及可食部分不同，可分为_______、_______、_______、_______和_______。