使用铁板烧的方法,属于()。 A原料创新B烹调方法创新C味道创新D形态创新
“双皮刀鱼”采用的烹调方法是()。A.炸B.熘C.烧D.蒸
不宜用来烹调狗肉的烹调方法是( )。A、炖B、烧C、焖D、炒
板栗适于烧、炸等烹调方法。此题为判断题(对，错)。
制作()是采用白烧的烹调方法。A、家常豆腐B、浓汁烧鱼肚C、南乳烧肉D、开水
制作()是采用酱烧的烹调方法。A、南乳烧肉B、酱爆鸡丁C、葱烧海参D、酱炖豆腐
属于川菜中特色烧制方法的烹调方法是______。 A.红烧B.干烧C.豆瓣酱烧D.红油烧
不宜用来烹制狗肉的烹调方法是______。 A.炖B.烧C.焖D.炒
软兜鲨鱼的烹调方法是( )。 A.烧B.熘C.干煸D.炒
禽畜肉烹调要合理，应当采用（）的烹调方法。A、烧、炖、焖、蒸B、煎、炸C、烟熏
肥胖病人饮食的烹调方法不宜采用（）等烹调方法。餐次以三餐或更多为好。A、烤B、蒸C、煎D、烧
穿的方法可以适应的烹调方法有（）。A、炒B、烧C、炸D、熘E、蒸
“双皮刀鱼”采用的烹调方法是（）。A、炸B、熘C、烧D、蒸
软兜鳝鱼的烹调方法是（）。A、烧B、熘C、干煸D、炒
中式烹饪的方法中讲究用旺火和短时间烹调的方法是（）。A、爆B、烧C、炒D、炸
烧是用水做传热介质的烹调方法，它又分为（）A、红烧B、葱烧（白烧）C、干烧D、酱烧
单选题肥胖病人饮食的烹调方法不宜采用（）等烹调方法。餐次以三餐或更多为好。A烤B蒸C煎D烧