煎鲜贝是( )。A.英式菜B.法式菜C.俄式菜D.意式菜
公元()法国的诺曼底公爵继承了英国王位，带来了法国和意大利的饮食文化，为英式菜的发展打下了基础。A、1006年B、1066年C、1166年D、1160年
当制作诺曼底煎海鲜时，应使用（）A、奶油少司B、布朗少司C、红酒少司D、荷兰少司
在西餐菜式中烹调相对简单的菜式是（）A、俄式菜B、法式菜C、英式菜D、德式菜
诺曼底煎海鲜是（）A、英式菜B、法式菜C、俄式菜D、意式菜
煎鲜贝是（）。A、英式菜B、法式菜C、俄式菜D、意式菜
诺曼底煎海鲜的口感特点应是（）A、外焦里嫩B、松软鲜嫩C、鲜嫩多汁D、脆嫩爽滑
牛尾浓汤是（）典型的代表菜肴。A、英式菜B、法式菜C、美式菜D、意式菜
米兰式煎猪排是（）A、英式菜B、法式菜C、俄式菜D、意式菜
美式菜是在（）的基础上发展起来的。A、意式菜B、法式菜C、英式菜D、德式菜
烤鹅填栗子馅是（）典型的代表菜肴。A、英式菜B、法式菜C、美式菜D、意式菜
烤火鸡配苹果是（）典型的代表菜肴。A、英式菜B、法式菜C、美式菜D、意式菜
面包粉炸比目鱼是（）A、英式菜B、法式菜C、俄式菜D、意式菜
橙汁烩鸭属于（）A、意式菜B、俄式菜C、英式菜D、法式菜
普鲁旺丝煎小牛肉片是（）A、英式菜B、法式菜C、俄式菜D、意式菜
面糊炸鱼条是（）A、英式菜B、法式菜C、俄式菜D、意式菜
制作诺曼底煎海鲜的主料主要有比目鱼、（）、大虾、鲜贝等。A、银鱼B、三文鱼C、草鱼D、鱿鱼
（）菜的特点是油少、口味清淡。A、英式菜B、美式菜C、法式菜D、意大利菜
各式铁排属于（）。A、法式菜B、英式菜C、俄式菜D、日本菜
罐焖牛肉是（）典型的代表菜肴。A、英式菜B、法式菜C、俄式菜D、意式菜
西菜主要流派有法式菜、英式菜、美式菜及意大利菜等。其中调味很少用酒，调味品通常放在餐桌上请客人自取自调的西餐菜式是（）。A、法式B、英式C、俄式D、意式
单选题煎羊排配薄荷汁是（）著名的菜品。A英式菜B美式菜C法式菜D意式菜
单选题（）菜的特点是油少、口味清淡。A英式菜B美式菜C法式菜D意大利菜
单选题西菜主要流派有法式菜、英式菜、美式菜及意大利菜等。其中调味很少用酒，调味品通常放在餐桌上请客人自取自调的西餐菜式是（）。A法式B英式C俄式D意式