煎鲜贝是( )。A.英式菜B.法式菜C.俄式菜D.意式菜
酸菜煮猪肉是典型的()。A.俄式菜B.法式菜C.德式菜D.美式菜
当制作诺曼底煎海鲜时，应使用（）A、奶油少司B、布朗少司C、红酒少司D、荷兰少司
在西餐菜式中烹调相对简单的菜式是（）A、俄式菜B、法式菜C、英式菜D、德式菜
诺曼底煎海鲜是（）A、英式菜B、法式菜C、俄式菜D、意式菜
煎鲜贝是（）。A、英式菜B、法式菜C、俄式菜D、意式菜
诺曼底煎海鲜的口感特点应是（）A、外焦里嫩B、松软鲜嫩C、鲜嫩多汁D、脆嫩爽滑
牛尾浓汤是（）典型的代表菜肴。A、英式菜B、法式菜C、美式菜D、意式菜
米兰式煎猪排是（）A、英式菜B、法式菜C、俄式菜D、意式菜
烤火鸡配苹果是（）典型的代表菜肴。A、英式菜B、法式菜C、美式菜D、意式菜
面包粉炸比目鱼是（）A、英式菜B、法式菜C、俄式菜D、意式菜
橙汁烩鸭属于（）A、意式菜B、俄式菜C、英式菜D、法式菜
牛肉扒是典型的（）A、法式菜B、美式菜C、意式菜D、西餐主菜
普鲁旺丝煎小牛肉片是（）A、英式菜B、法式菜C、俄式菜D、意式菜
面糊炸鱼条是（）A、英式菜B、法式菜C、俄式菜D、意式菜
制作诺曼底煎海鲜的主料主要有比目鱼、（）、大虾、鲜贝等。A、银鱼B、三文鱼C、草鱼D、鱿鱼
爱用水果做菜是（）菜的特点。A、美式菜B、法式菜C、俄式菜D、中国菜
各式铁排属于（）。A、法式菜B、英式菜C、俄式菜D、日本菜
酸菜煮猪肉是典型的（）A、俄式菜B、法式菜C、德式菜D、美式菜
罐焖牛肉是（）典型的代表菜肴。A、英式菜B、法式菜C、俄式菜D、意式菜
西菜主要流派有法式菜、英式菜、美式菜及意大利菜等。其中调味很少用酒，调味品通常放在餐桌上请客人自取自调的西餐菜式是（）。A、法式B、英式C、俄式D、意式
单选题煎羊排配薄荷汁是（）著名的菜品。A英式菜B美式菜C法式菜D意式菜
单选题（）菜的特点是油少、口味清淡。A英式菜B美式菜C法式菜D意大利菜