酸菜煮猪肉是典型的()。A.俄式菜B.法式菜C.德式菜D.美式菜
土豆是必不可少的原料，并被戏称为“第二面包”的菜式是（）。A、俄式菜B、美式菜C、英式菜D、法式菜
（）喜欢用水果做菜，在口味上有咸里带甜的特点。A、美式菜B、法式菜C、英式菜D、德式菜
牛尾浓汤是（）典型的代表菜肴。A、英式菜B、法式菜C、美式菜D、意式菜
烤火鸡配苹果是（）典型的代表菜肴。A、英式菜B、法式菜C、美式菜D、意式菜
牛肉扒是典型的（）A、法式菜B、美式菜C、意式菜D、西餐主菜
爱用水果做菜是（）菜的特点。A、美式菜B、法式菜C、俄式菜D、中国菜
上海菜是在吸取了广东菜、四川菜、北京菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜等外帮菜的基础上发展起来的，同时又受西菜影响，所以上海莱具有海派味，善于吸收各地风味之长，善于推陈出新，富有时代气息。
（）菜是被公认的西餐的代表。A、美式菜B、法式菜C、俄式菜D、中国菜
经常以蜗牛、生蚝、蛙腿、龙虾等为原料的菜式是（）。A、法式菜B、美式菜C、英式菜D、俄式菜
MRP是在（）。A、订购点法的基础上发展起来的B、在制品定额法的基础上发展起来的C、累计数法的基础上发展起来的D、网络计划法的基础上发展起来的
酸菜煮猪肉是典型的（）A、俄式菜B、法式菜C、德式菜D、美式菜
爱用水果做菜的是（）A、法式菜B、英式菜C、美式菜D、俄式菜
广泛使用马铃薯、畜肉、鸡蛋为原料是（）。A、美式菜B、意大利菜C、俄式菜D、英式菜
单选题（）菜是被公认的西餐的代表。A美式菜B法式菜C俄式菜D中国菜
单选题讲究铁扒和色拉类菜肴制作的菜式是（）。A美式菜B法式菜C英式菜D俄式菜
判断题俄式西餐是在英国菜基础上发展起来的。A对B错
单选题MRP是在（）A物料库存计划法的基础上发展起来的B在制品定额法的基础上发展起来的C累计数法的基础上发展起来的D网络计划法的基础上发展起来的
单选题爱用水果做菜的是（）A法式菜B英式菜C美式菜D俄式菜
单选题MRP是在（）。A订购点法的基础上发展起来的B在制品定额法的基础上发展起来的C累计数法的基础上发展起来的D网络计划法的基础上发展起来的
单选题MRP是在（）一种管理思想和方法。A订购点法的基础上发展起来的B制品定额法的基础上发展起来的C累计数法的基础上发展起来的D网络计划法的基础上发展起来的
判断题上海菜是在吸取了广东菜、四川菜、北京菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜等外帮菜的基础上发展起来的，同时又受西菜影响，所以上海莱具有海派味，善于吸收各地风味之长，善于推陈出新，富有时代气息。A对B错
单选题（）菜的特点是油少、口味清淡。A英式菜B美式菜C法式菜D意大利菜