要有人（）易耗品的破损情况，及时更新A、跟踪B、注意C、关心D、了解
厨房纤尘不染，能（）人们养成好习惯A、帮助B、明确C、了解D、学习
“六T”实务能否开展并持之以恒首先取决于领导的决心。
烹制好的冷菜要在2小时之内从60度以上冷却到（）度。A、40B、30C、20D、10
切配间配备（），放在醒目处A、二次更衣B、医疗箱C、加热炉D、微波炉
天天清扫首先要（）的打扫。A、机器设备B、地面C、搬家式D、餐厅
一年内需要使用1〜2次的物品称为（）A、低用量B、中用量C、较多用量D、高用量
每个员工必须把（）和“六T”实务规范结合起来。A、操作要求B、食品安全C、人力资源D、工作目的
“天天改进”就是对“天天检查”内容进行“天天规范”后做改进修正。
工作环境清洁，增强（）保险系数。A、生产安全B、产品质量C、操作安全D、食品安全
二次更衣是为员工进入（）前更衣、洗手消毒的场所。A、厨房B、仓库C、专间D、餐厅
（）可以放一些不用的物品。A、餐厅B、通道C、员工休息区D、废旧区域
食品安全的关节点都有明确的（）。A、领导带头B、控制方法和措施C、清扫设备D、清扫地面