当企业产品品种较多,各产品的结构、工艺和劳动量构成差别较大的情况下,查定生产能力的计量单位宜采取() A、代表产品B、具体产品C、假定产品D、标准产品
柔性制造线主要适用于( )。 A. 品种变化不大的中批和大批量生产B. 品种变化不大的小批量生产C. 品种变化较大的中批和大批量生产D. 品种变化较大的小批量生产
规模较大,产品种类较多,各产品之间工艺差别比较大,技术上较复杂和市场广阔多变的企业,适于采用()组织形式。 A.职能制B.多维立体C.事业部制D.矩阵制
整型是按照品种要求，采用搓、包、挖、( )、叠、编等手法，对面团进行造型。A.和、擀B.卷、切C.抹、拌D.卷、裱
适用于规模较大、产品种类较多、各种产品之间工作差别较大、技术比较复杂和市场广阔多变的大型企业的组织结构形式是( )。A.事业部制B.直线职能制C.矩阵制D.职能制
适用于规模较大、品种较多、各产品之间工艺差别较大、技术比较复杂、市场广阔多变的企业组织机构模式为()。A:矩阵制B:职能制C:事业部制D:直线职能制
不同的蔬菜品种因（）、地域和方法以及贮存方法、（）和市场价格等方面的不同而存在比较大的差别。
蔬菜因品种、产地、栽培、管理等方面不同，在化学成分的组成、含量上的特点是（）A、基本相同B、一样C、有差别D、类似
在实际操作中，根据品种的不同，包的（）和要求均不一样。A、成型手法B、制作过程C、成型要求D、制作要求
整型是按照品种要求，采用搓、包、挖、（）、叠、编等手法，对面团进行造型。A、和、擀B、卷、切C、抹、拌D、卷、裱
在实际操作中，根据（），包的成型手法和要求均不一样。A、品种的不同B、方法的不同C、手法的不同D、条件的不同
添加手法是根据设计的要求，对于原先物象进行加工、提炼，使之更美，更有变化，是将不同情况下的形象（）
采用仿形法车成型面，适用于质量要求较高和（）生产。A、批量较小B、批量较大C、单件D、小批量，多品种
根据面点品种的成型要求，面点模具可分为印模、套模、盒模和内模四类。
包馅面点的形态与成型手法有关，与馅心没有什么联系。
包的要求是：馅心（）、规格一致、成形符合品种要求、手法正确。A、多样B、味鲜C、饱满D、居中
包的要求是：馅心居中、规格一致、成形符合品种要求，手法正确，动作迅速。
摊根据（）可分为成品成型法和半成品成型法两种。A、制作要求不同B、制作口味不同C、制作形状不同D、制作色泽不同
包的要求是（）、规格一致、手法正确、成形符合品种要求。A、馅心大B、馅心小C、馅心居中D、馅心随意
擀是根据不同的面点品种要求，运用面杖将面坯坯料拼成（）的成型工艺过程。A、不同形态B、统一形态C、相同形态D、统一风格
将面团或面胚体按（）需要加工成胚皮的手法称为制皮。A、加温和馅料B、品种和包馅C、品种和馅料D、品种和加温
适用于规模较大、产品种类较多、各种产品之间工作差别较大、技术比较复杂和市场广阔多变的大型企业的组织结构形式是（）A、事业部制B、直线职能制C、矩阵制D、职能制
单选题适用于规模较大、产品种类较多、各种产品之间工作差别较大、技术比较复杂和市场广阔多变的大型企业的组织结构形式是（ ）。[2011年真题]A事业部制B直线职能制C矩阵制D职能制
填空题不同的蔬菜品种因（）、地域和方法以及贮存方法、（）和市场价格等方面的不同而存在比较大的差别。
单选题适用于规模较大、产品种类较多、各种产品之间工作差别较大、技术比较复杂和市场广阔多变的大型企业的组织结构形式是( )。A事业部制B直线职能制C矩阵制D职能制