蛋黄中水分的平均含量是（）。A、4%B、12%C、36%D、86%

蛋黄中水分的平均含量是（）。

  • A、4%
  • B、12%
  • C、36%
  • D、86%

相关考题：

鸡蛋中脂肪含量蛋清中较高，蛋黄中很低。（ ）
查看答案
蛋黄中铁的含量虽然很高，它的吸收率却很低，蛋黄中影响铁吸收最可能的因素是( )A.蛋黄中钙B.蛋黄中磷C.蛋黄中胆固醇D.蛋黄中高磷蛋白
查看答案
蛋黄中水分的平均含量是______。 A.4%B.12%C.36%D.47%
查看答案
鸭蛋黄中脂肪的平均含量是______。 A.16%B.29%C.58%D.46%
查看答案
蛋黄中蛋白质的平均含量是______。 A.16%B.65%C.78%D.86%
查看答案
畜肉中的水分平均含量一般是( ).A、10%～15%B、15%～30%C、35%～40%D、40%～80%
查看答案
鸡蛋中蛋白质的含量丰富，蛋白中蛋白质的含量高于蛋黄（　　）。
查看答案
蛋类的（）主要集中在蛋黄中。A、蛋白质B、水分C、糖类D、乳糖
查看答案
以下食物中胆固醇含量最高的是（）A、肥猪肉B、鸡蛋黄C、鸭蛋黄D、猪脑
查看答案
下列关于鸡蛋营养价值的说法，正确的有（）。A、蛋白质含量一般蛋清中略低，蛋黄中较高B、脂肪含量蛋清中较高，蛋黄中很低C、矿物质主要存在于蛋黄部分，蛋清部分含量低D、蛋清是多种微量元素的良好来源，其中磷含量丰富E、蛋中维生素含量也十分丰富
查看答案
鲜蛋在贮藏过程中，由于蛋白水分向蛋黄内渗透，蛋黄将逐渐变大。
查看答案
蛋黄中蛋白质含量高于蛋清，蛋清中蛋白质种类多于蛋黄。
查看答案
蛋白中水分的平均含量是（）A、48%B、65%C、78%D、86%
查看答案
由于贮存时间过长，鸡蛋白中的水分向鸡蛋黄内移动，致使浓蛋白变稀、蛋黄膜破裂的蛋称为（）。
查看答案
蛋中溶菌酶含量最高的部分是（）A、蛋黄B、浓厚蛋白C、稀薄蛋白
查看答案
蛋类中蛋白质含量一般在10%以上，其中蛋清中含量高于蛋黄。
查看答案
健脑的理想食物是磷脂，鸡蛋黄中含量比较多。
查看答案
下列对鸡蛋营养特点的描述，不正确的是（）。A、鸡蛋黄中磷脂占30％～33％B、蛋黄中的主要蛋白质是与脂类相结合的脂蛋白和磷蛋白C、鸡蛋黄中脂肪含量为28%～33％D、鸡蛋黄中胆固醇占62％～65％E、鸡蛋黄中含有微量脑苷脂类
查看答案
蛋黄中铁的含量虽然很高，它的吸收率却很低，蛋黄中影响铁吸收最可能的因素是（）A、蛋黄中钙B、蛋黄中磷C、蛋黄中胆固醇D、蛋黄中高磷蛋白
查看答案
单选题水分是肉中含量最多的成分，不同组织水分含量差异很大，在肌肉中的水分含量是（）A10%B15%C60%D70%
查看答案
填空题蛋液中的主要病原菌是（），该军在蛋黄中的热抗性比在蛋清全蛋液中（），因为蛋黄PH较（），且蛋黄中干物质含量高，因此蛋黄的巴氏杀菌温度要比全蛋液或蛋清液（）。
查看答案
判断题蛋黄中蛋白质含量高于蛋清，蛋清中蛋白质种类多于蛋黄。A对B错
查看答案
单选题以下食物中胆固醇含量最高的是（）A肥猪肉B鸡蛋黄C鸭蛋黄D猪脑
查看答案
单选题胆固醇含量最高的是 ( )A鸡蛋黄B鸭蛋黄C鸡蛋清D鹅蛋黄
查看答案
判断题鲜蛋在贮藏过程中，由于蛋白水分向蛋黄内渗透，蛋黄将逐渐变大。A对B错
查看答案
多选题下列关于鸡蛋营养价值的说法，正确的有（）。A蛋白质含量一般蛋清中略低，蛋黄中较高B脂肪含量蛋清中较高，蛋黄中很低C矿物质主要存在于蛋黄部分，蛋清部分含量低D蛋清是多种微量元素的良好来源，其中磷含量丰富E蛋中维生素含量也十分丰富
查看答案
多选题关于鸡蛋营养价值说法正确的有（　　）。A蛋白质含量一般蛋清中略低，蛋黄中较高B脂肪含量蛋清中较高，蛋黄中很低C矿物质主要存在于蛋黄部分，蛋清部分含量低D蛋清是多种微量元素的良好来源，其中磷含量丰富E蛋中维生素含量也十分丰富
查看答案
热门标签