蛋黄中水分的平均含量是______。 A.4%B.12%C.36%D.47%

蛋黄中水分的平均含量是______。

A.4%

B.12%

C.36%

D.47%

相关考题：

蛋黄中铁的含量虽然很高，它的吸收率却很低，蛋黄中影响铁吸收最可能的因素是( )A.蛋黄中钙B.蛋黄中磷C.蛋黄中胆固醇D.蛋黄中高磷蛋白
查看答案
鸭蛋黄中脂肪的平均含量是______。 A.16%B.29%C.58%D.46%
查看答案
蛋黄中蛋白质的平均含量是______。 A.16%B.65%C.78%D.86%
查看答案
蛋白中水分的平均含量是( )A、48%B、65%C、78%D、86%
查看答案
畜肉中的水分平均含量一般是( ).A、10%～15%B、15%～30%C、35%～40%D、40%～80%
查看答案
鸡蛋中蛋白质的含量丰富，蛋白中蛋白质的含量高于蛋黄。（　　）
查看答案
胚胎在第6天，蛋清中的水分涌入蛋黄，导致蛋黄的体积增大。（）
查看答案
胚胎孵化第6天，蛋清中的水分涌入蛋黄，导致蛋黄的体积增大。（）
查看答案
2、2.鲜蛋在咸蛋腌制中的发生的变化（）。A．水分含量降低：蛋白含水量下降显著，蛋黄含水量下降不显著B．蛋白中食盐含量显著增加，蛋黄中增加不多C．蛋白黏度降低，蛋黄黏度增加D．随腌制时间延长蛋白pH下降，蛋黄的pH变化不明显
查看答案
热门标签