下列人体组织中水分含量最低的是()A.肌肉B.血液C.脂肪D.骨骼
下列人体组织中水分含量最髙的是()A.肌肉B.血液C.脂肪D.骨骼
同样含水量的食物，由于其成分和质构状态不同，水分活度值往往会有很大差异，所以用水分含量评估食品的耐储性等，不如采用AW评估可靠。()
家畜肉的风味与肉中什么含量有关()。 A.水分含量B.脂肪含量C.维生素含量D.无机盐含量
水分是肉中含量最多的成分,在肌肉中的水分含量是。() A.15%B.10%C.70%D.60%
空气在不同的温度下饱和水分含量不同，温度越高水分含量就越（）
顺丁橡胶中的挥发分主要包括（）。A、水分含量B、溶剂油含量C、丁二烯含量D、溶剂和水分
家畜肉的风味与肉中什么含量有关（）。A、水分含量B、脂肪含量C、维生素含量D、无机盐含量
简易仓囤粮食入仓时应达到的水分指标是（）。A、水分含量控制12%~15%之间B、入仓的粮食水分含量可以控制在18%以内C、水分含量控制在当地安全水分以下D、水分含量控制15%以下
人四大组织（上皮、结缔、肌肉、神经）中水分含量最少的组织是（），含水量最多的是（）。
在阿列金分类法中，根据含量最多的（）将水分为三类：（）、（）和（）；在类下在根据含量最多的阳离子将水分为三组：（）、（）与（）。海水为（）、（）、（）、用符号（）。
煤的水分是指单位质量煤中水的含量，它包括内在水分和外在水分。
当含水量不同的粮油混堆在一起时，水分含量较高的粮油通过散湿，降低水分含量，而水分含量较低的粮油则通过（）作用增加水分含量，称为水分再分配。A、呼吸B、代谢C、散湿D、吸湿
当含水量不同的粮油混堆在一起时，水分含量较高的粮油通过（），降低水分含量，而水分含量较低的粮油则通过吸湿作用增加水分含量，称为水分再分配。A、散湿B、散热C、散气D、散能
茶叶中化学成分含量最多的是（）。A、茶多酚B、水分C、氨基酸D、咖啡碱
家畜肉含量最多的组织成分是（）。A、结缔组织B、蛋白质C、水分D、肌肉组织
判断题肉中水分的含量于不同动物种类，动物的不同年龄，同一个体的不同组织，相差很大，所以肉中的含水量是不同的。（）A对B错
问答题水分含量和水分活度的测定的之间关系和差异？不同水分活度测定方法？
多选题鱼类在生理状态下，体内脂质含量与水分含量具有一定的相关性，水分含量与脂质含量的关系是（）。A脂质含量多时水分含量少B脂质含量少时水分含量少C脂质含量多时水分含量多D脂质含量少时水分含量多
填空题人四大组织（上皮、结缔、肌肉、神经）中水分含量最少的组织是（），含水量最多的是（）。
填空题湿空气中的水分含量可用（）、（）、（）表示，其中（）和（）表示水分的绝对含量，（）表示水分的相对含量。
单选题下列关于水分含量和水分活度说法不正确的是（）。A水分含量和水分活度是两种不同的概念B水分活度表示食品中水分存在的状态C水分活度的大小对食品的色、香、味、质构以及食品的稳定性都有着重要的影响D同一种食品，水分含量越高，水分活度一定越高
填空题在阿列金分类法中，根据含量最多的（）将水分为三类：（）、（）和（）；在类下在根据含量最多的阳离子将水分为三组：（）、（）与（）。海水为（）、（）、（）、用符号（）。
单选题简易仓囤粮食入仓时应达到的水分指标是（）。A水分含量控制12%~15%之间B入仓的粮食水分含量可以控制在18%以内C水分含量控制在当地安全水分以下D水分含量控制15%以下
单选题水分是肉中含量最多的成分，在肌肉中的水分含量是（）.A10%B15%C60%D70%
填空题测定样品中水分含量：对于样品是易分解的食品，通常用（）方法；对于样品中含有较多易挥发的成分，通常选用（）；对于样品中水分含量为痕量，通常选用（）。
判断题水分是肉中含量最多的成分，在肉中的含量的多少与很多因素有关，所以肉中的含水量是不同的。（）A对B错