蛋黄中蛋白质含量高于蛋清,蛋清中蛋白质种类多于蛋黄。

蛋黄中蛋白质含量高于蛋清,蛋清中蛋白质种类多于蛋黄。


相关考题:

鸡蛋中脂肪含量蛋清中较高,蛋黄中很低。( )

蛋类的()含量为13—15%,其中蛋黄的含量高于蛋清。 A.蛋白质B.维生素C.无机盐D.糖

蛋中的胆固醇主要存在于()A.蛋清中B.蛋黄中C.蛋清和蛋黄中D.蛋黄带中

关于蛋类营养成分组成说法错误的是( )。A.蛋黄较蛋清蛋白质含量高B.蛋黄中的脂肪酸亚油酸比油酸高C.蛋中铁含量高但利用率低D.生鸡蛋蛋清中含有抗胰蛋白酶

鸡蛋中蛋白质的含量丰富,蛋白中蛋白质的含量高于蛋黄(  )。

鸡蛋含有:卜富的蛋白质,蛋黄中蛋白质的含量()蛋清。A、略低于B、高于C、等于D、大大低于

鸡蛋含有丰富的蛋白质,蛋黄中蛋白质的含量()蛋清。A、略低于B、高于C、等于D、大大低于

蛋类的()含量为13—15%,其中蛋黄的含量高于蛋清。A、蛋白质B、维生素C、无机盐D、糖

以下对蛋类营养价值描述错误的是()A、蛋类含蛋白质一般都在10%以上B、蛋清中含脂肪极少,98%的脂肪在蛋黄内C、蛋黄是磷脂的良好食物来源D、蛋黄中富含铁,其生物利用率也很高E、蛋类维生素含量较为丰富,而且种类较为齐全

蛋中的胆固醇主要存在于()A、蛋清中B、蛋黄中C、蛋清和蛋黄中D、蛋黄带中

鸡蛋蛋清中的蛋白质含量比蛋黄低

下列关于蛋类中的蛋白质叙述正确的有()。A、蛋类的蛋白质含量在12%左右B、蛋清中的蛋白质高于蛋黄C、蛋类中的蛋白质氨基酸的组成与人体的需求接近D、蛋类的生物价达94E、蛋类中的氨基酸以赖氨酸和蛋氨酸含量较高

鸡蛋里蛋黄和蛋清哪个的脂肪含量高?()A、蛋黄B、蛋清

蛋类中蛋白质含量一般在10%以上,其中蛋清中含量高于蛋黄。

判断题鸡蛋中蛋白质含量一般蛋清中略低,蛋黄中较高。(  )A对B错

填空题蛋液中的主要病原菌是(),该军在蛋黄中的热抗性比在蛋清全蛋液中(),因为蛋黄PH较(),且蛋黄中干物质含量高,因此蛋黄的巴氏杀菌温度要比全蛋液或蛋清液()。

判断题蛋黄中蛋白质含量高于蛋清,蛋清中蛋白质种类多于蛋黄。A对B错

单选题鸡蛋里蛋黄和蛋清哪个的脂肪含量高?()A蛋黄B蛋清

判断题鸡蛋中蛋白质的含量丰富,蛋白中蛋白质的含量高于蛋黄。(  )A对B错

单选题以下对蛋类营养价值描述错误的是()A蛋类含蛋白质一般都在10%以上B蛋清中含脂肪极少,98%的脂肪在蛋黄内C蛋黄是磷脂的良好食物来源D蛋黄中富含铁,其生物利用率也很高E蛋类维生素含量较为丰富,而且种类较为齐全

多选题下列关于鸡蛋营养价值的说法,正确的有()。A蛋白质含量一般蛋清中略低,蛋黄中较高B脂肪含量蛋清中较高,蛋黄中很低C矿物质主要存在于蛋黄部分,蛋清部分含量低D蛋清是多种微量元素的良好来源,其中磷含量丰富E蛋中维生素含量也十分丰富

多选题关于鸡蛋营养价值说法正确的有(  )。A蛋白质含量一般蛋清中略低,蛋黄中较高B脂肪含量蛋清中较高,蛋黄中很低C矿物质主要存在于蛋黄部分,蛋清部分含量低D蛋清是多种微量元素的良好来源,其中磷含量丰富E蛋中维生素含量也十分丰富

判断题鸡蛋中脂肪含量蛋清中较高,蛋黄中很低。(  )A对B错

多选题下列关于蛋类中的蛋白质叙述正确的有()。A蛋类的蛋白质含量在12%左右B蛋清中的蛋白质高于蛋黄C蛋类中的蛋白质氨基酸的组成与人体的需求接近D蛋类的生物价达94E蛋类中的氨基酸以赖氨酸和蛋氨酸含量较高

单选题以下关于鸡蛋的叙述错误的是()A蛋清中的营养素主要是蛋白质B蛋黄比蛋清含较多的营养成分C蛋清是核黄素的良好食物来源D蛋黄中铁的吸收利用率佳E蛋黄含较多的胆固醇

判断题鸡蛋蛋清中的蛋白质含量比蛋黄低A对B错

单选题蛋中的胆固醇主要存在于()A蛋清中B蛋黄中C蛋清和蛋黄中D蛋黄带中