蛋类的（）主要集中在蛋黄中。A、蛋白质B、水分C、糖类D、乳糖
蛋类的（）主要集中在蛋黄中。
- A、蛋白质
- B、水分
- C、糖类
- D、乳糖
相关考题：
下列关于蛋类,说法错误的是( )A. 蛋黄是蜜类中维生素和矿物质的主要来源B. 蛋黄中富含磷脂和胆碱C. 蛋白是蛋类中维生素和矿物质的主要来源D. 蛋黄中胆固醇含量较高E. 吃鸡蛋应丢弃蛋黄
以下对蛋类营养价值描述错误的是（）A、蛋类含蛋白质一般都在10%以上B、蛋清中含脂肪极少，98%的脂肪在蛋黄内C、蛋黄是磷脂的良好食物来源D、蛋黄中富含铁，其生物利用率也很高E、蛋类维生素含量较为丰富，而且种类较为齐全
下列关于蛋类合理利用的描述，错误的是（）。A、蛋黄中的胆固醇含量很高B、蛋黄中所含卵磷脂具有降低血胆固醇的作用C、大量食用能引起高脂血症，增加患心血管疾病的危险D、蛋类可以无限量食用E、每人每日吃1～2个鸡蛋，比较适量
下列关于蛋类中的蛋白质叙述正确的有（）。A、蛋类的蛋白质含量在12%左右B、蛋清中的蛋白质高于蛋黄C、蛋类中的蛋白质氨基酸的组成与人体的需求接近D、蛋类的生物价达94E、蛋类中的氨基酸以赖氨酸和蛋氨酸含量较高
单选题以下对蛋类营养价值描述错误的是（ ）。A蛋类含蛋白质一般都在10%以上B蛋清中含脂肪极少，98%的脂肪在蛋黄内C蛋黄是磷脂的良好食物来源D蛋中的矿物质主要存在于蛋白部分E蛋类维生素含量较为丰富，而且种类较为齐全
单选题以下对蛋类营养价值描述错误的是（）A蛋类含蛋白质一般都在10%以上B蛋清中含脂肪极少，98%的脂肪在蛋黄内C蛋黄是磷脂的良好食物来源D蛋黄中富含铁，其生物利用率也很高E蛋类维生素含量较为丰富，而且种类较为齐全
多选题下列关于蛋类中的蛋白质叙述正确的有（）。A蛋类的蛋白质含量在12%左右B蛋清中的蛋白质高于蛋黄C蛋类中的蛋白质氨基酸的组成与人体的需求接近D蛋类的生物价达94E蛋类中的氨基酸以赖氨酸和蛋氨酸含量较高
单选题下列关于蛋类合理利用的描述，错误的是（）。A蛋黄中的胆固醇含量很高B蛋黄中所含卵磷脂具有降低血胆固醇的作用C大量食用能引起高脂血症，增加患心血管疾病的危险D蛋类可以无限量食用E每人每日吃1～2个鸡蛋，比较适量
多选题关于蛋类以下说法错误的有（）A鲜蛋的化学污染物主要是铅B水禽蛋必须煮沸10分钟以上才可食用C新鲜的蛋灯光透视时蛋黄可见明显阴影D鲜蛋表面光滑，蛋黄易帖在蛋壳上