鸭蛋黄中脂肪的平均含量是______。 A.16%B.29%C.58%D.46%

鸭蛋黄中脂肪的平均含量是______。

A.16%

B.29%

C.58%

D.46%

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鸡蛋中脂肪含量蛋清中较高，蛋黄中很低。（）

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关于畜禽肉脂肪含量的描述，不正确的是（）。A．猪瘦肉中的高于羊瘦肉B．猪瘦肉中的脂肪含量高于牛瘦肉C．兔肉的脂肪含量也较低D．鸭和鹅的脂肪含量最低

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蛋黄中水分的平均含量是______。 A.4%B.12%C.36%D.47%

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蛋黄中蛋白质的平均含量是______。 A.16%B.65%C.78%D.86%

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19、下列对蛋类营养价值描述错误的是（）A．蛋类蛋白质含量一般在10%以上B．蛋清中含脂肪极少，98%的脂肪在蛋黄内C．蛋黄是磷脂的良好食物来源D．蛋黄中富含铁，其生物利用率也很高

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3、下列对蛋类营养价值描述错误的是（）A．蛋类蛋白质含量一般在10%以上B．蛋清中含脂肪极少，98%的脂肪在蛋黄内C．蛋黄是磷脂的良好食物来源D．蛋黄中富含铁，其生物利用率也很高

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对蛋类营养价值描述错误的是A．蛋黄中富含铁，其生物利用度也很高B．蛋类含蛋白质一般在10%以上C．蛋清中脂肪含量极少，98%的脂肪在蛋黄内D．蛋黄是磷脂的良好来源

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下列对蛋类营养价值描述错误的是（）A．蛋类蛋白质含量一般在10%以上B．蛋清中含脂肪极少，98%的脂肪在蛋黄内C．蛋黄是磷脂的良好食物来源D．蛋黄中富含铁，其生物利用率也很高

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