下列关于鸡蛋营养价值的说法，正确的有（）。A、蛋白质含量一般蛋清中略低，蛋黄中较高B、脂肪含量蛋清中较高，蛋黄中很低C、矿物质主要存在于蛋黄部分，蛋清部分含量低D、蛋清是多种微量元素的良好来源，其中磷含量丰富E、蛋中维生素含量也十分丰富

下列关于鸡蛋营养价值的说法，正确的有（）。

  • A、蛋白质含量一般蛋清中略低，蛋黄中较高
  • B、脂肪含量蛋清中较高，蛋黄中很低
  • C、矿物质主要存在于蛋黄部分，蛋清部分含量低
  • D、蛋清是多种微量元素的良好来源，其中磷含量丰富
  • E、蛋中维生素含量也十分丰富

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鸡蛋中脂肪含量蛋清中较高，蛋黄中很低。（ ）
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下列关于蛋类营养的描述中，正确的是（ ）。A.蛋中的维生素大部分存在于蛋清中B.蛋中的矿物质大部分存在于蛋清中C.蛋黄是磷脂的极好的来源D.煮鸡蛋会引起维生素的大量损失
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关于蛋类营养成分组成说法错误的是（ ）。A.蛋黄较蛋清蛋白质含量高B.蛋黄中的脂肪酸亚油酸比油酸高C.蛋中铁含量高但利用率低D.生鸡蛋蛋清中含有抗胰蛋白酶
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对于鸡蛋中铁的叙述，正确的是（　　）。A.含量较高B.主要存在于蛋清中C.人体吸收率较高D.营养价值很低E.蛋黄中的铁与磷蛋白结合
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鸡蛋含有：卜富的蛋白质，蛋黄中蛋白质的含量（）蛋清。A、略低于B、高于C、等于D、大大低于
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鸡蛋含有丰富的蛋白质，蛋黄中蛋白质的含量（）蛋清。A、略低于B、高于C、等于D、大大低于
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以下对蛋类营养价值描述错误的是（）A、蛋类含蛋白质一般都在10%以上B、蛋清中含脂肪极少，98%的脂肪在蛋黄内C、蛋黄是磷脂的良好食物来源D、蛋黄中富含铁，其生物利用率也很高E、蛋类维生素含量较为丰富，而且种类较为齐全
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对于鸡蛋中铁的叙述，正确的是（）。A、含量较低B、主要存在于蛋清中C、人体吸收率较高D、营养价值很低E、蛋黄中的铁与磷蛋白结合
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对于鸡蛋中铁的叙述，正确的是（）。A、含量较高B、主要存在于蛋清中C、人体吸收率较高D、营养价值很低E、蛋黄中的铁与磷蛋白结合
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鸡蛋蛋清中的蛋白质含量比蛋黄低
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下列关于蛋类营养的描述中，正确的是（）。A、蛋中的维生素大部分存在于蛋清中B、蛋中的矿物质大部分存在于蛋清中C、蛋黄是磷脂的极好来源D、煮鸡蛋会引起维生素的大量损失
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鸡蛋里蛋黄和蛋清哪个的脂肪含量高？（）A、蛋黄B、蛋清
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蛋黄中蛋白质含量高于蛋清，蛋清中蛋白质种类多于蛋黄。
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鸡蛋里蛋黄和蛋清哪个的脂肪含量高？
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蛋类中蛋白质含量一般在10%以上，其中蛋清中含量高于蛋黄。
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单选题下列关于蛋类营养的描述中，正确的是（）。A蛋中的维生素大部分存在于蛋清中B蛋中的矿物质大部分存在于蛋清中C蛋黄是磷脂的极好来源D煮鸡蛋会引起维生素的大量损失
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判断题鸡蛋蛋清中的蛋白质含量比蛋黄低A对B错
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判断题鸡蛋中蛋白质含量一般蛋清中略低，蛋黄中较高。（　　）A对B错
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单选题对于鸡蛋中铁的叙述，正确的是（）。A含量较低B主要存在于蛋清中C人体吸收率较高D营养价值很低E蛋黄中的铁与磷蛋白结合
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多选题下列关于鸡蛋营养价值的说法，正确的有（　　）。A蛋白质含量一般蛋清中略低，蛋黄中较高B脂肪含量蛋清中较高，蛋黄中很低C矿物质主要存在于蛋黄部分，蛋清部分含量低D蛋清是多种微量元素的良好来源，其中磷含量丰富E蛋中维生素含量也十分丰富
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多选题关于鸡蛋营养价值说法正确的有（　　）。A蛋白质含量一般蛋清中略低，蛋黄中较高B脂肪含量蛋清中较高，蛋黄中很低C矿物质主要存在于蛋黄部分，蛋清部分含量低D蛋清是多种微量元素的良好来源，其中磷含量丰富E蛋中维生素含量也十分丰富
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判断题蛋黄中蛋白质含量高于蛋清，蛋清中蛋白质种类多于蛋黄。A对B错
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单选题鸡蛋里蛋黄和蛋清哪个的脂肪含量高？（）A蛋黄B蛋清
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单选题以下对蛋类营养价值描述错误的是（　　）。A蛋类含蛋白质一般都在10%以上B蛋清中含脂肪极少，98%的脂肪在蛋黄内C蛋黄是磷脂的良好食物来源D蛋中的矿物质主要存在于蛋白部分E蛋类维生素含量较为丰富，而且种类较为齐全
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填空题蛋液中的主要病原菌是（），该军在蛋黄中的热抗性比在蛋清全蛋液中（），因为蛋黄PH较（），且蛋黄中干物质含量高，因此蛋黄的巴氏杀菌温度要比全蛋液或蛋清液（）。
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多选题对于鸡蛋中铁的叙述，正确的是（）。A含量较高B主要存在于蛋清中C人体吸收率较高D营养价值很低E蛋黄中的铁与磷蛋白结合
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判断题鸡蛋中脂肪含量蛋清中较高，蛋黄中很低。（　　）A对B错
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