配菜就是关于()之间的相互配合。A、主料与调料B、主料与配料C、调料与配料D、主料、配料、调料
饮食业成本、核算的内容包括()A、主料、配料、调料B、主料、配料、费用C、主料、费用、调料D、主料、费用、工资
西点考试中的耗用原料总成本是指构成点心所耗用的主料成本、配料成本和调料成本之和。此题为判断题(对，错)。
成本构成三要素分别是主料、配料、()。 A、燃料B、皮料C、馅料D、调料
菜点中的______构成厨房内产品的成本。 A.主料、配料B.配料、调料C.主料、调料D.主料、配料、调料
______和配料是构成饮食产品的主体。 A.原料B.毛料C.主料D.调料
下列选项中关于主料和配料的正确表述是______。 A.主料就是毛料B.配料就是调味品C.主配料成本是产品成本的主要组成部分D.核算产品成本首先从核算主配料成本做起E.主料和配料是构成饮食产品的主体
()成本是构成饮食产品成品的主体。A、主料B、配料C、主料和调料D、主料和配料
餐饮产品成本三要素包括（）A、主料成本B、配料成本C、调料成本D、附加成本
单一点心的成本是指单一点心所用的各种主料、配料和调料的成本之和。
菜点总成本是菜点单位成本与（）的乘积。A、菜点数量B、原料成本C、配料成本D、调料成本
餐饮行业的原材料成本包括饮食品的（）。A、主料B、配料C、调料D、合理损耗
下列不属于饮食产品成本三要素的是（）成本。A、主料B、配料C、调料D、燃料
净料是指能直接（）成菜点的原料。A、主料B、配制C、配料D、调料
单一点心的成本是指单一点心所用的各种主料、配料和（）的成本之和。A、调料B、原料C、辅料D、调味品
主料、（）和调料成本是饮食产品成本的三要素。A、原料B、油料C、配料D、香料
单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的（）成本、配料成本和调料成本之和。A、生料B、熟料C、主料D、燃料
菜点总成本是菜点（）成本与菜点数量的乘积。A、原料B、配料C、调料D、单位
构成饮食产品成本的主要部分的是（）和配料。A、生料；B、主料；C、净料；D、毛料
点心中原料主要指主料、（）和调味品。这三类原料是构成某一点心品种成本的基础，也称为点心品种成本构成的三要素。A、辅料B、配料C、调料D、辅配料
饮行业的原材料成本包括饮食品的（）。A、主料B、配料C、调料D、合理损耗
菜品成本是由（）构成的。A、主料成本B、人工成本C、配料成本D、调料成本
凡配调料的菜肴，应调料、配料和菜肴一起上，以免遗漏。
多选题餐饮行业的原材料成本包括饮食品的（）。A主料B配料C调料D合理损耗
多选题饮行业的原材料成本包括饮食品的（）。A主料B配料C调料D合理损耗
多选题餐饮成本是指餐饮制品生产耗用的（）。A主要原料成本B燃料成本C调料成本D配料成本