单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的()成本、配料成本和调料成本之和。A、生料B、熟料C、主料D、燃料

单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的()成本、配料成本和调料成本之和。

  • A、生料
  • B、熟料
  • C、主料
  • D、燃料

相关考题:

西点考试中的耗用原料总成本是指构成点心所耗用的主料成本、配料成本和调料成本之和。此题为判断题(对,错)。

菜点中的______构成厨房内产品的成本。 A.主料、配料B.配料、调料C.主料、调料D.主料、配料、调料

关于宴会可容成本的制定,下列说法正确的是______。 A.宴会可容成本核算主要是计算菜点成本B.宴会可容成本计算包括菜点和酒水C.宴会可容成本是指酒水费用的控制D.宴会菜点的可容成本包括菜点总类和分类菜点可容成本E.宴会可容成本是对菜点总类制定控制成本

菜点的单位产品成本计算法有先总后分法和先分后总法两种,其中先分后总法的计算公式为:单位成本=()。A、单件产品所耗用的主料成本+配料成本B、单件产品所耗用的主料成本+配料成本十调味品成本C、本批产品所耗用的原料总成本+产品数量D、(本批产品的主料成本+配料成本+调料成本)÷产品数量

在厨房范围内,菜点成本是指构成产品的人耗费之和。

单位成本是指每个菜点单位所具有的()。如元/千克。A、成本B、价格C、利润D、费用

单一点心的成本是指单一点心所用的各种主料、配料和调料的成本之和。

菜点总成本是菜点单位成本与()的乘积。A、菜点数量B、原料成本C、配料成本D、调料成本

单位成本是指每个菜点单位所具有的成本。如元/千克。

综合构成宴会菜点的主要成本是()A、工资、租金和费用B、冷菜成本、热菜成本和面点成本C、主料成本、配料成本和调料成本D、三者皆不是

单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的主料成本和调料成本之和。

菜点成本是指构成产品的人工耗费之和。

单一点心的成本是指单一点心所用的各种主料、配料和()的成本之和。A、调料B、原料C、辅料D、调味品

菜点总成本是菜点()成本与菜点数量的乘积。A、原料B、配料C、调料D、单位

正确的菜点总成本的计算公式是()A、单位菜点成本×菜点数量B、单位菜点成本÷菜点数量C、单位菜点成本×菜点数量×100%D、单位菜点成本÷菜点数量×100%

单位成本是指()单位所具有的成本。如元/千克A、每个菜点B、全部菜点C、分类菜点D、部分菜点

单位菜点成本是指单一菜点所用的()、配料成本和调味品成本之和。A、主料成本B、净料成本C、毛料成本D、销售成本

菜点总成本是指菜点单位成本与菜点()的乘积。A、质量B、数量C、重量D、力量

菜点总成本与产品数量的比值是()。A、菜点加工成本B、菜点生产成本C、菜点单位成本D、菜点总成本

厨房生产原料成本是指制作菜点时耗用的主要原料价值的总和。

单位菜点的成本,是指构成单一菜点所用主料成本、配料成本和()成本之和。A、毛料B、净料C、生料D、调料

餐饮成本是指餐饮制品生产耗用的()。A、主要原料成本B、燃料成本C、调料成本D、配料成本

菜品成本是由()构成的。A、主料成本B、人工成本C、配料成本D、调料成本

根据狭义厨房成本的含义,判断下列选项中,哪一项不属于菜点成本?()A、主料成本B、配料成C、燃料成本D、调料成本

多选题菜品成本是由()构成的。A主料成本B人工成本C配料成本D调料成本

单选题根据狭义厨房成本的含义,判断下列选项中,哪一项不属于菜点成本?()A主料成本B配料成C燃料成本D调料成本

多选题餐饮成本是指餐饮制品生产耗用的()。A主要原料成本B燃料成本C调料成本D配料成本