花色热菜的第一要素是()。A、食用性B、观赏性C、多样性D、灵活性

花色热菜的第一要素是()。

  • A、食用性
  • B、观赏性
  • C、多样性
  • D、灵活性

相关考题:

花色热菜必须将观赏效果放在首位。此题为判断题(对,错)。

配菜基本方法有一般菜与()两种。A、高档菜B、筵席菜C、花色菜D、家常菜

花色热菜的造型一般分为图案造型和()两种。A、写意造型B、夸张造型C、象形造型D、对称造型

花色热菜又称造型热菜,以食用性为第一要素。

花色热菜注重()的搭配,是富于艺术性的一种菜肴。A、色与形B、重量C、品种D、形与意

下列为花色热菜组配手法的是()。A、贴B、扣C、挤D、以上都是

花色热菜的第二要素是()。A、灵活性B、观赏性C、多样性D、生活性

面食多,花色品种丰富是德国菜点的突出特点。()

南京菜口味和醇,花色菜玲珑细巧,用鸭制菜负有盛名。

花色热菜又称造型热菜,以观赏性为第一要素。

花色热菜组配手法主要有穿、卷、包、扎等()种以上。A、8B、5C、4D、3

花色热菜贴的生坯中层一般为特色原料并起()。A、调味作用B、调色作用C、美化作用D、粘连作用

下列不属于花色热菜的配制方法的是()。A、卷B、叠C、扣D、酿

花色热菜是饮食活动和审美意趣相结合的一种()。A、表现形式B、外在表现C、内在表现D、艺术形式

花色热菜又称为()。A、拼摆热菜B、观赏热菜C、展示热菜D、造型热菜

花色热菜是为了增加食用效果,应该将()放在首位。

花色热菜的形象是指运用艺术原理,模仿自然界的(),力求神似。A、实物造型B、夸张造型C、传说故事D、对称造型

花色热菜必须在保证食用性的前提下考虑()。

中国菜的品种繁多,花色丰富,与()多样有很大关系,尤其是对花色菜。A、制作手法B、烹调方法C、切制方法D、配菜手法

花色热菜扣的手法的特点是:菜肴表面光滑、整齐、饱满,美观大方。

花色热菜扣的手法特点是:使菜肴()、整齐、饱满,美观大方。A、色彩艳丽B、表面光滑C、光洁油亮D、酥脆香鲜

花色热菜贴的生坯一般是由()层成形的原料贴在一起的。A、3B、5C、6D、7

下列选项中,不属于花色热菜组配手法范畴的是()。A、卷B、排C、扎D、冻

()是用包的方法配的花色热菜。A、锅贴鱼B、素八宝鸡C、柴把鸡D、八宝酿苹果

花色热菜又称造型热菜,是饮食活动与审美意趣相结合的一种艺术形式,具有较强的()A、食用性B、辅助性C、观赏性D、实用性

单选题()是用包的方法配的花色热菜。A锅贴鱼B素八宝鸡C柴把鸡D八宝酿苹果

多选题花色热菜又称造型热菜,是饮食活动与审美意趣相结合的一种艺术形式,具有较强的()A食用性B辅助性C观赏性D实用性