中国菜的品种繁多，花色丰富，与（）多样有很大关系，尤其是对花色菜。A、制作手法B、烹调方法C、切制方法D、配菜手法

中国菜的品种繁多，花色丰富，与（）多样有很大关系，尤其是对花色菜。

  • A、制作手法
  • B、烹调方法
  • C、切制方法
  • D、配菜手法

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翠菊为菊科花卉,花色丰富,除了以黄色为主外,还有红、紫、白等花色。() 此题为判断题(对，错)。
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花色热菜必须将观赏效果放在首位。此题为判断题(对，错)。
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翠菊为菊科植物，花色丰富，除了以黄色为主外，还有白色、雪青等冷色调的花色。此题为判断题(对，错)。
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配菜基本方法有一般菜与()两种。A、高档菜B、筵席菜C、花色菜D、家常菜
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观赏梅花品种繁多，常见花色有（）等A、深红色B、纯白色C、红白混色D、蓝色
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花色热菜又称造型热菜，以食用性为第一要素。
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花色热菜的第二要素是（）。A、灵活性B、观赏性C、多样性D、生活性
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面食多，花色品种丰富是德国菜点的突出特点。（）
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茶馓的花色品种繁多，可制成梳子形、菊花形、扇子形、荷花形、宝塔形等造型。
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南京菜口味和醇，花色菜玲珑细巧，用鸭制菜负有盛名。
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关于草原龙胆的识别，下列哪项陈述错误？（）A、龙胆科，一、二年生草本，茎直立，花色丰富，有单瓣及重瓣B、龙胆科，一、二年生草本，茎直立，花冠钟状，花色丰富C、桔梗科，一、二年生草本，茎直立，花色丰富，有单瓣及重瓣D、龙胆科，一、二年生草本，茎直立，花色丰富，花重瓣
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半支莲花色极丰富，有（）、（）、（）、（）、（）、（）等。
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翠菊为菊科花卉，花色丰富，除了以黄色为主外，还有红、紫、白等花色。
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专业店的特征之一是经营品种繁多，且规格、档次、花色式样齐全。
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花色热菜又称造型热菜，以观赏性为第一要素。
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配制花色菜应熟悉烹调原料的上市季节。
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花色热菜又称为（）。A、拼摆热菜B、观赏热菜C、展示热菜D、造型热菜
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花色热菜必须在保证食用性的前提下考虑（）。
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花色热菜的第一要素是（）。A、食用性B、观赏性C、多样性D、灵活性
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花灌木中，花色类型丰富多彩的常绿树种有（）、（）。
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消费（）性要求市场上提供的商品品种繁多，花色丰富，规格齐全。A、层次B、相关C、多样D、发展
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阐述糖与花色素苷之间的关系。
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判断题面食多，花色品种丰富是德国菜点的突出特点。（）A对B错
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判断题南京菜口味和醇，花色菜玲珑细巧，用鸭制菜负有盛名。A对B错
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判断题专业店的特征之一是经营品种繁多，且规格、档次、花色式样齐全。A对B错
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判断题主打花色定约时，联手有8张及以上的花色配合一般认为是好的花色定约。（）A对B错
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判断题茶馓的花色品种繁多，可制成梳子形、菊花形、扇子形、荷花形、宝塔形等造型。A对B错
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