对于刀工作用，下列描述错误的是（）。A、便于食用B、便于烹制时入味C、便于储存原料D、分割原料，便于烹调和获得菜肴的理想质感

对于刀工作用，下列描述错误的是（）。

  • A、便于食用
  • B、便于烹制时入味
  • C、便于储存原料
  • D、分割原料，便于烹调和获得菜肴的理想质感

相关考题：

那些选项中错误的是()。A、热菜的配菜既是刀工，又是烹调的前提。B、热菜的配菜具有左右刀工和烹调两道工序的作用。C、热菜的配菜与刀工技术是密不可分的一个整体。D、只有精通刀工，才能把原料加工成各种合适的形状规格，这是配菜的前提。
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刀工的作用是什么?
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配菜的基本原则是什么?刀工的作用是什么?
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下列选项中有错误的是( )。A.热菜的配菜既是刀工，又是烹调的前提B.热菜的配菜具有左右刀工和烹调两道工序的作用C.热菜的配菜与刀工技术是密切不可分的一个整体D.只有精通刀工,才能把原料加工成各种合适的形状规格，这是配菜的前提
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关于超声刀的描述,错误的是()。 A、超声刀是利用超声热能聚焦的原理发挥作用的B、超声刀可损伤皮肤的血管C、超声刀可造成面神经瘫痪D、超声刀损伤皮肤的血管和神经后无法再生E、超声刀损伤皮肤的血管和神经后可以再生
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不爱护工、卡、刀、量具的做法是( )。A.按规定维护工、卡、刀、量具B.工、卡、刀、量具要放在工作台上C.正确使用工、卡、刀、量具D.工、卡、刀、量具要放在指定地点
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不爱护工、卡、刀、量具的做法是（）。A、按规定维护工、卡、刀、量具B、工、卡、刀、量具放在床面上C、正确使用工、卡、刀、量具
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下列属于刀工要求的是：（）。A、随意施刀B、均匀一致C、长中有短D、粗中有细
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什么是刀工？
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（）是厨师的一项重要基本功，内容包括；站案姿势，握刀手势，放刀位置和携刀姿势。A、刀工姿势B、刀法与指法C、锉工D、勺工
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在加工食品的过程中刀工起什么作用？
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简述刀工的作用？
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不爱护工、卡、刀、量具的做法是（）A、正确使用工、卡、刀、量具B、工、卡、刀、量具要放在规定地点C、随意拆装工、卡、刀、量具D、按规定维护工、卡、刀、量具
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不爱护工、卡、刀、量具的做法是（）。A、按规定维护工、卡、刀、量具B、工、卡、刀、量具要放在工作台上C、正确使用工、卡、刀、量具D、工、卡、刀、量具要放在指定地点
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不爱护工、卡、刀、量具的做法是（）。A、按规定维护工、卡、刀、量具B、工、卡、刀、量具放在床面上C、正确使用工、卡、刀、量具D、工、卡、刀、量具要放在指定地点
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简述刀工美化有什么作用？
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刀工的作用有哪些？
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下列不能代表中国菜点特色的描述是（）A、历史悠久，内涵丰富B、用料广泛，搭配灵活C、刀工精细，口味多变D、善用黄油和奶制品
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下列不属于刀工要求的是（）。A、因材施刀B、随意施刀C、均匀一致D、物尽其用
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在热菜的成形中起决定作用的是（）。A、加热B、装盘C、盛器D、刀工
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初加工最关键的是刀工，刀工在烹制时起着哪些主要作用（）。A、便于食用B、便于烹调C、便于入味D、改变原料形状，增进美观
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从整个烹调过程来说，（）是三个重要的环节，互相配合，互相促进。A、选料、刀工、火候B、选料、刀工、调味C、初加工、火候、造型D、刀工、火候、调味
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下列关于标准工单说法正确的是（）A、对于维修活动中经常进行的、比较规范的检修工作，在EAM系统内形成标准工单B、标准工单可以节省制作工单时间，提高工作效率C、标准工单可以指导检修工作，起到学习作用D、标准工单引用后不需要更改工单描述
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在下列选项中，不爱护工、卡、刀、量具的做法是（）。A、正确使用工、卡、刀、量具B、工、卡、刀、量具要放在规定地点C、随意拆装工、卡、刀、量具D、按规定维护工、卡、刀、量具
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刀工的作用之一是便于入味。
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热菜的一般加工程序依次是（）A、刀工→配菜→烹调→上桌B、洗涤→刀工→配菜→烹调→装盘C、配菜→刀工→烹调→上桌D、刀工→配菜→烹调→装盘→上桌
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问答题简述刀工的作用？
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