山东黄酒酿造的主要原料是( )。A.大米B.玉米C.糯米D.黍米
白酒酿造用水一般在()以下都可以。 A、软水B、普通硬水C、中等硬水D、硬水
（ ）是酿造伏特加酒的主要原料。A.玉米B.马铃薯C.大麦D.大米
用于酿造加工镇江香醋的主要原料是( )。A、高粱B、小麦C、大米D、玉米
决定白酒品质的重要因素有（）A、原产地B、酿造工艺C、价格D、酿造设备
下列不属于多粮或者五粮酿造的白酒是（）A、五粮液B、舍得C、国窖1573D、剑南春
按照白酒的酿造技术有3种，以谷物、薯类以及含淀粉、含糖的代用品为原料，经液态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的蒸馏酒，再经串香、勾兑而成的白酒，属于哪种酿造技术（）A、固态法白酒B、液态法白酒C、固液结合法白酒
白酒的酿造方法有（）A、固态酿造B、固液酿造C、液态酿造D、固液气酿造
清香型白酒的酿造原料是（）A、大米B、玉米C、大麦D、高粱
以下不是多粮浓香型白酒酿造原料的（）A、高粱B、小麦C、大麦D、玉米
下列酿造原料中最适合白酒酿造的是（）A、高粱B、大麦C、大米D、玉米
高粱、玉米、大米、糯米、大麦等是酿造中国白酒的主要原料。
白酒酿造所用的曲药，以温度高低划分，浓香型是（）曲药，酱香型白酒酿造所用的曲药是（）曲药。
酿造优质白酒一般应以（）为主要原料。A、高粱B、玉米C、大麦D、小米
新型白酒是采用：（）味主要原料，配以多种（）、（）或（），新型白酒的酒精比例大于（）
汾酒是清香型白酒的鼻祖，它的酿造工艺采用的是（）。
山东黄酒酿造的主要原料是（）。A、大米B、玉米C、糯米D、黍米
试从酿造原理及工艺角度比较啤酒、葡萄酒、白酒酿造的差别。
填空题汾酒是清香型白酒的鼻祖，它的酿造工艺采用的是（）。
单选题有人认为白酒是粮食酿造的，喝白酒相当于吃粮食，对身体无害。这种说法是（）的。A正确B错误
多选题以下哪些谷物是五粮液白酒的酿造原料？A高粱B大米C小米D玉米E糯米