问答题白酒、食醋、酱油的酿造均采用何法酿造？

问答题
白酒、食醋、酱油的酿造均采用何法酿造？

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按酿造方法分类，白酒属于( )。A．配制酒B．蒸馏酒C．酿造淄D．压榨酒
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按照白酒的酿造技术有3种，以谷物、薯类以及含淀粉、含糖的代用品为原料，经液态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的蒸馏酒，再经串香、勾兑而成的白酒，属于哪种酿造技术（）A、固态法白酒B、液态法白酒C、固液结合法白酒
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白酒的酿造方法有（）A、固态酿造B、固液酿造C、液态酿造D、固液气酿造
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简述食醋酿造原理。
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食醋产品包括（）和配制食醋。A、陈醋B、酿造食醋C、米醋D、醋精
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配制食醋中酿造食醋的比例（以乙酸计）不得少于（）A、70%B、60%C、50%D、40%
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下列酿造原料中最适合白酒酿造的是（）A、高粱B、大麦C、大米D、玉米
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白酒酿造所用的曲药，以温度高低划分，浓香型是（）曲药，酱香型白酒酿造所用的曲药是（）曲药。
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白卤水如需调色，应使用（）。A、酿造酱油B、勾兑酱油C、深色酱油D、浅色酱油
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简述酱油酿造原理。
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汾酒是清香型白酒的鼻祖，它的酿造工艺采用的是（）。
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简述酱油的酿造原理和工艺流程。
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白酒按酿造曲分类，可以分为大曲法白酒、小曲法白酒、（）法白酒和小曲、大曲合制白酒。A、米曲B、麸曲C、麦曲D、红曲
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试从酿造原理及工艺角度比较啤酒、葡萄酒、白酒酿造的差别。
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食醋按加工方法不同分为酿造食醋和（）
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单选题按酿造方法分类，白酒属于（　　）。A配制酒B蒸馏酒C酿造酒D压榨酒
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填空题汾酒是清香型白酒的鼻祖，它的酿造工艺采用的是（）。
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问答题简述酱油酿造原理。
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问答题如何酿造酱油？
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问答题酱油酿造及生产原料？
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填空题酿造酱油对原料要求为（）、（）、（）、（）。
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单选题食醋产品包括（）和配制食醋。A陈醋B酿造食醋C米醋D醋精
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填空题食醋按国家及行业标准分为酿造食醋和（）食醋。
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问答题简述以淀粉质原料酿造食醋的原理。
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问答题淀粉原料在酱油酿造有何作用？
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名词解释题酿造食醋
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问答题简述食醋酿造原理。
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