食品腐败变质诸因素中,起主要作用的是()A、食品组成B、食品中微生物C、温度D、湿度
食品腐败变质诸因素中,起主要作用的是()
- A、食品组成
- B、食品中微生物
- C、温度
- D、湿度
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食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下,由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是()A、蛋白质腐败B、油脂酸败C、碳水化合物酵解D、维生素破坏E、发出醇类气味和甜味
单选题食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下,由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是()。A蛋白质腐败B油脂酸败C碳水化合物酵解D维生素破坏E发出醇类气味和甜味
单选题在食品的腐败变质中起主要作用的是()A温度B湿度C氧D微生物