由()作用而发生的食品组成和感官性状的变化称为食品腐败变质。 A.病毒B.微生物C.细菌D.真菌
食品腐败变质的原因主要有()。A.环境因素B.存放时间太长C.微生物作用D.食品本身的组成和性质
食品腐败变质的最主要因素是()。A.遗传因素B.食品因素C.环境因素D.微生物因素
引起食品腐败变质的主要原因A.渗透压B.湿度C.pHD.组织酶E.微生物
引起食品腐败变质的主要原因是()。A、微生物的作用;B、温度;C、湿度;D、氧气
引起食品腐败变质的主要原因是______。 A.霉菌的作用B.温度C.湿度D.氧气
引起食品腐败变质的因素不包括______。 A.微生物B.N-硝基化合物C.湿度D.食物因素
引起食品腐败变质的环境因素主要包括______等。 A.温度B.湿度C.阳光D.氧气
______可引起食品的腐败变质。 A.微生物B.水分C.紫外线D.食物因素
引起食品腐败变质的主要原因有（ ）。A.渗透压B.湿度C.pH值D.微生物
引起食品腐败变质的主要原因是A．渗透压B．湿度C．pH值D．组织酶E．微生物
引起食品寓败变质的主要原因是A．渗透压B．湿度C．pH值D．组织酶E．微生物
与食品腐败变质无关的因素是__________。A.温度B.湿度C.微生物D.红外线
引起食品腐败变质的主要原因是（ ）。A.水分B.微生物C.紫外线D.氧
在食品腐败变质过程中起主要作用的因素是A.微生物B.湿度C.水分D.阳光E.pH
在日常生活中，下列各项是影响食品腐败变质速度的因素，其中最主要的因素是：A.食品自身的成分B.食品所含的水分C.储存食品的环境温度D.储存食品的环境湿度
（ ）是引起食品腐败的主要原因。A.水分B.微生物C.氧D.紫外线
引起食品腐败变质的主要原因A.湿度B.渗透压C.微生物D.组织酶E.pH
鱼肉类食品腐败变质的主要原因是A.食品组成性质B.微生物C.环境温度D.pHE.湿度
食品腐败变质主要是由（）作用引起的。A、微生物B、温度C、湿度D、酸度
引起食品腐败变质的主要原因是（）A、渗透压B、湿度C、pH值D、组织酶E、微生物
食品腐败变质诸因素中，起主要作用的是（）A、食品组成B、食品中微生物C、温度D、湿度
单选题食品腐败变质主要是由（）作用引起的。A微生物B温度C湿度D酸度
单选题食品腐败变质诸因素中，起主要作用的是（）A食品组成B食品中微生物C温度D湿度
单选题引起食品腐败变质的主要原因是（）A渗透压B湿度CpH值D组织酶E微生物
单选题在食品的腐败变质中起主要作用的是（）A温度B湿度C氧D微生物