()和呋喃化合物的比例对()的酒质尤其重要,因焦糊香味、酱香味、陈香味等香味的形成多是来源这两种物质。 A、吡嗪化合物B、醇类C、芝麻香型酒
不要选择有香味的文具，市面上售卖的儿童文具中，像橡皮、笔、纸不少是有香味的。这些散发着香味的文具很可能是( )等物质在作怪。选购儿童玩具要认准( )认证标识，并留心生产厂家的厂名、厂址、电话以及售后服务保证内容等标注是否齐全规范。A、QSB、3C
白酒中的酸类物质是形成香味的前驱物质。() 此题为判断题(对，错)。
菜品能产生令人喜爱感觉的______被称之为香味。 A.酱香味物质B.蒜香味物质C.挥发性物质D.酒香味物质
真品枸杞具有下列哪些特征？（）A、果实皮薄肉厚饱满，色红或紫红。B、果脐白色明显。C、有特殊的果香味。D、放入清水中在短时间内易下沉。
下列内容中，属于信息的有哪些?（）A、电影B、课本C、闪电D、香味
白酒中的香味物质，如（），（）等含量虽少，但阈值极低，有极强的香味，在白酒呈香上起到重要作用。
（）：在酒精发酵前利用加热果浆，充分提取果皮和果肉的色素物质和香味物质，然后进行皮渣分离，用纯汁进行酒精发酵。
刷油可以使果蔬雕作品（）A、增加香味B、脱水萎缩C、延缓水分损失D、加快水分损失
下列（）物质有香味。A、甲酸B、甲醛C、甲醇D、甲苯
老鼠不喜欢下列哪种物质（）。A、甜味B、香味C、咸味D、涩味
下列不属于果蔬中的营养物质的是（）。A、水分B、矿物质C、维生素D、叶绿素
下列植物中花有香味的有（）。A、金钟B、海桐C、刺槐D、女贞
果蔬中含有很多人体所需的营养物质，人体从果蔬中摄取的营养物质主要是：（）A、维生素和矿物质B、脂肪和蛋白质C、色素和芳香物质
下列物质中对果蔬成熟与衰老起促进作用的物质是（）A、生长素B、乙烯C、赤霉素D、细胞分裂素
多选题下列植物中花有香味的有（）。A金钟B海桐C刺槐D女贞
填空题（）：在酒精发酵前利用加热果浆，充分提取果皮和果肉的色素物质和香味物质，然后进行皮渣分离，用纯汁进行酒精发酵。
问答题简述食品加工中食品中香味物质生成、损失与控制。
单选题下列不属于果蔬中的营养物质的是（）。A水分B矿物质C维生素D叶绿素
多选题真品枸杞具有下列哪些特征？（）A果实皮薄肉厚饱满，色红或紫红。B果脐白色明显。C有特殊的果香味。D放入清水中在短时间内易下沉。