鲜黄花菜必须煮熟后才能食用,因为其中含有______。 A.龙葵素B.皂素C.氰甙D.秋水仙碱
蔬菜中含有多种抗氧化成分,其中哪一种和蔬菜的颜色基本无关?() A类胡萝卜素B番茄红素C类黄酮D花青素
储存过久的蔬菜、腐烂的蔬菜中含有( )。A.硝酸盐B.亚麻苦苷C.苦杏仁苷D.龙葵碱
鲜黄花菜中含有的毒素是( )A.龙葵素B.皂素C.类秋水仙碱
蔬菜显示出红色、黄色、橙红、橙黄，因为蔬菜中含有的物质是（）A、叶绿素B、类胡萝卜素C、花青素D、纤维素
储存过久的蔬菜、腐烂的蔬菜中含有（）。A、硝酸盐B、亚麻苦苷C、苦杏仁苷D、龙葵碱
下列哪种蔬菜皮中含有“配糖生物碱”（）A、土豆皮B、红薯皮C、荸荠皮D、柿子皮
蔬菜中含有的（）能促进胃肠蠕动，防止便秘。A、维生素B、纤维素C、糖
蔬菜水果中含有丰富的纤维素，是膳食纤维的重要来源。
马铃薯中含有一些物质可引起家畜胃肠炎，这种物质是（）。A、胰蛋白酶抑制剂B、植酸C、龙葵素D、淀粉
蔬菜水果中含有下列哪种天然抗氧化成分（）。A、醛类B、淀粉酶C、生物类黄酮D、柠檬酸E、延胡索酸
下列各食物中含有维生素B6最丰富的是（）。A、豆类B、油脂C、蔬菜D、水果
龙葵素产生在（）。A、曼陀罗B、发芽的马铃薯C、毒蘑菇D、腐烂的蔬菜
吃未腌好的咸菜、腐烂的蔬菜易引起（）中毒。A、龙葵素B、硫胺素C、核黄素D、亚硝酸盐
鲜黄花菜中含有的毒素是（）。A、龙葵素B、皂素C、类秋水仙碱D、钩吻碱
鲜木薯中含有（），必须经去毒加工处理后食用。A、龙葵素B、秋水仙素C、氰苷D、皂素
鲜黄花菜中毒的原因主要是鲜黄花中含有（）。A、皂苷B、氰苷C、龙葵素D、秋水仙碱
木薯中含有（），不可生食。A、丹宁B、龙葵素C、叶绿素D、氰基苷
蔬菜中含有丰富的膳食纤维和维生素，热量较低，对血糖的影响较小。
白果中含有（）等有毒物质，食用时应注意。A、皂素B、龙葵素C、氰苷D、秋水仙素
蔬菜中含有的胡萝卜素能在人体内转化为维生素C。（）
单选题发芽的土豆中含有的有毒物质是（）A龙葵素B黄曲霉素C亚硝酸盐D铅盐
单选题蔬菜中含有的（）能促进胃肠蠕动，防止便秘。A维生素B纤维素C糖
单选题下列各食物中含有维生素B6最丰富的是（）。A豆类B油脂C蔬菜D水果
单选题马铃薯中含有一些物质可引起家畜胃肠炎，这种物质是（）。A胰蛋白酶抑制剂B植酸C龙葵素D淀粉
单选题发芽的马铃薯中含有的有毒物质是（ ）。A黄曲霉毒素B龙葵素C伏马菌素D亚硝酸盐