粗细粮比较,主要的差别是()。 A、产能B、膳食纤维素的含量C、矿物质含量D、微量元素含量E、口感
谷类食物与动物性食物相比，其对人体的营养特点是提供较多的A、蛋白质、脂肪B、蛋白质、维生素AC、糖类、膳食纤维D、膳食纤维、维生素CE、矿物质、维生素D
坚果的营养特点包括( ) A、高蛋白质、高脂肪B、高能量、高膳食纤维含量C、富含维生素和矿物质D、以上都是E、以上都不是
人们认为少吃大米白面多吃粗粮有利健康。但以下哪种原因不是吃粗粮的好理由?() A粗粮中的膳食纤维含量丰富B粗粮中的矿物质利用效率高C粗粮中的维生素含量更高D粗粮更不容易升高血糖
膳食平衡原则包括（ ）。A.谷类为主，蔬菜相辅B.低膳食纤维C.高糖D.动物性食物为主
谷类过度精加工导致营养素损失较多的有( )A. 蛋白质B. B族维生素C. 矿物质D. 维生素AE. 膳食纤维
谷类加工越细，营养素损失的较多的是（ ）。A.维生素B1B.维生素EC.膳食纤维D.淀粉E.矿物质
谷类加工越细，营养素损失得较多的是（ ）。A.维生素B1B.维生素EC.膳食纤维D.淀粉E.矿物质
下列哪种食物膳食纤维含量最高（）。A、青稞B、大麦C、高纤谷物D、燕麦E、黄豆麸皮
哪类食物是维生素、矿物质、膳食纤维的重要来源？（谷类、肉类、蔬菜水果）
下列哪种膳食营养素不是以新鲜水果为重要来源（）？A、维生素B、水C、矿物质D、膳食纤维
谷类加工越细，营养素损失得较少的是（）。A、维生素B1B、维生素EC、膳食纤维D、淀粉E、矿物质
慢性肾衰病人易用下列哪种膳食（）A、高蛋白膳食B、优质低蛋白膳食C、少渣膳食D、高纤维膳食
下列对谷类叙述正确的有（）。A、合理加工谷类有利于使用和消化B、加工精度越高，谷类的营养价值越高C、加工精度越高，谷类的营养损失越大D、加工精度越高，谷类的感观性状越好E、“九五米”比“九二米”保留了更多的维生素和矿物质
中国居民传统的膳食结构的特点是（）。A、动物性食物为主B、谷类摄入较少C、高膳食纤维D、高动物脂肪
膳食平衡原则包括（）。A、谷类为主，蔬菜相辅B、低膳食纤维C、高糖D、动物性食物为主
下列能使GI值升高的因素有（）。A、膳食纤维含量高B、果酸含量高C、抗性淀粉含量高D、淀粉糊化程度高
葡萄酒挂杯的现象说明了下列哪种情况？（）A、糖分含量高B、酒精含量高C、单宁含量高D、矿物质含量高
单选题谷类加工越细，营养素损失得较少的是（ ）。A维生素B1B维生素EC膳食纤维D淀粉E矿物质
单选题中国居民传统的膳食结构的特点是（）。A动物性食物为主B谷类摄入较少C高膳食纤维D高动物脂肪
判断题谷类加工越细，维生素和膳食纤维损失越多。（ ）A对B错
单选题膳食平衡原则包括（）。A谷类为主，蔬菜相辅B低膳食纤维C高糖D动物性食物为主
单选题下列哪种食物膳食纤维含量最高？（ ）A青稞B大麦C高纤谷物D燕麦E黄豆麸皮
问答题哪类食物是维生素、矿物质、膳食纤维的重要来源？（谷类、肉类、蔬菜水果）
单选题下列哪种谷类的加工产品膳食纤维、矿物质含量高（）。A小麦标准粉B小麦全谷面粉C小麦胚D小麦普通粉E小麦特精粉
填空题谷类食物中含碳水化合物（）,蛋白质（）,脂肪（）左右,还含有矿物质、B族维生素和膳食纤维。