单选题面粉是小麦经加工制成的不同等级的小麦粉，其中最有益于人体健康的是___。A特制粉B标准粉C富强粉D精制粉

单选题
面粉是小麦经加工制成的不同等级的小麦粉，其中最有益于人体健康的是___。
A

特制粉 

B

标准粉 

C

富强粉 

D

精制粉

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某方便食品的主要配料如下，其中糖类物质含量最丰富的是【】A．小麦粉B．植物油C．牛肉D．食盐
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小麦粉加工精度是通过小麦粉的粉色和麸星来表示的。此题为判断题(对，错)。
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下列属于专用小麦粉的是（　　）。A.馒头用小麦粉B.饺子用小麦粉C.酥性饼干专用小麦粉D.糕点用小麦粉E.标准粉
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小麦粉加工精度是以什么表示的？
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小麦粉加工精度是通过小麦粉的粉色和麸星来表示的。
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通用粉的等级主要以加工精度来分，分为强筋小麦粉、（）、弱筋小麦粉。
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面粉是小麦经加工制成的不同等级的小麦粉，其中最有益于人体健康的是___。A、特制粉B、标准粉C、富强粉D、精制粉
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蛋泡糊中使用的面粉以（）为宜。A、高筋粉B、中筋粉C、低筋粉D、小麦粉
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小麦粉加工精度的检验方法有五种，仲裁检验什么方法？
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某食品生产企业生产的小麦粉全部用于加工挂面，其生产的小麦粉应申请办理食品生产许可证。
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下列各项关于面粉的说法，不正确的是（）。A、按加工精度的不同，面粉可分四个等级B、专用粉是指根据需要用特殊品种的小麦磨制而成或在等级粉中根据需要添加其他成分的面粉C、普通粉，加工精度低，含麸量高，色较黄D、特制粉，加工精度高，含麸量小，色白，含面筋质较高，约为26%
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面粉是由（）经加工磨制而成的粉状物质。A、稻米B、小麦C、大米粉D、标准粉
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同等级的面粉不同是因为小麦种类不同。
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面包是以小麦面粉为主要原料，与酶母和其他辅料一起加水调制成面团，再经发酵整形（），烘烤等工序加工制成的发酵食品。
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填空题面包是以小麦面粉为主要原料，与酶母和其他辅料一起加水调制成面团，再经发酵整形（），烘烤等工序加工制成的发酵食品。
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问答题小麦粉后处理是小麦粉加工的最后阶段，这个阶段包括哪些内容？
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单选题下列属于加工食品的是（）。A苹果B鸡蛋C小麦D小麦粉
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多选题下列属于专用小麦粉的是（　　）。A饺子用小麦粉 B糕点用小麦粉C酥性饼干专用小麦粉 D馒头用小麦粉E标准粉
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