小麦是世界上最重要的粮食品种，按生长季节划分的品种包括（ ）。A．春小麦B．夏小麦C．秋小麦D．冬小麦
面粉的品质以为()佳。 A.色白、水分含量低、麸皮多B.色白、水分含量低、面筋质含量高C.水分含量低、面筋质含量高、色黄D.面筋质含量低、麸皮少、水分含量高
低筋面粉是由()白色小麦磨制而成的,蛋白质含量低。 A.硬质B.软质C.面筋质湿重26%D.面筋质湿重32%
小麦粉干面筋含量以含水量为()的小麦粉含有干面筋的百分含量表示。A.12％B.13％C.14％D.15％
烟草套作的主要形式有（）。A、冬小麦套夏烟、冬小麦套秋烟B、春小麦套夏烟、冬小麦套夏烟C、冬小麦套春烟、冬小麦套夏烟D、冬小麦套春烟、春小麦套夏烟
低筋面粉又称弱筋面粉，其蛋白质含量和面筋含量低，湿面筋值在20%以下。
小麦是世界上最重要的粮食品种，按生长季节可分为（）。A、冬小麦和春小麦B、冬小麦和夏小麦C、夏小麦和秋小麦D、春小麦和秋小麦
春小麦（）含量高于冬小麦，但春小麦的（）低于冬小麦。
烟草套作的主要形式有冬小麦套春烟、（）。A、春小麦套春烟B、春小麦套夏烟C、冬小麦套秋烟D、冬小麦套夏烟
低筋面粉是由（）白色小麦磨制而成的，蛋白质含量低。A、硬质B、软质C、面筋质湿重26%D、面筋质湿重32%
面筋质含量是决定面包专用面粉品质的重要指标，在一定范围内，面筋含量越（），面粉品质越好。
小麦粉干面筋含量以含水量为（）的小麦粉含有干面筋的百分含量表示。A、12％B、13％C、14％D、15％
高筋面粉通常用（）小麦磨制而成，其蛋白质含量高，面筋质湿重高于32%。
面粉的品质以为（）佳。A、色白、水分含量低、麸皮多B、色白、水分含量低、面筋质含量高C、水分含量低、面筋质含量高、色黄D、面筋质含量低、麸皮少、水分含量高
东北平原主要的农作物是（）A、冬小麦、大豆、棉花B、春小麦、花生、甘蔗C、春小麦、大豆、甜菜D、冬小麦、谷子、甜菜
面筋含量在35%以上的面粉适合加工（）；面筋含量在26~35%以上的面粉适合加工（）；面筋含量在26%以下的面粉适合加工（）。
小麦面粉的面筋含量，与小麦品种有关，春小麦的面筋含量较冬小麦（）。A、高B、低C、一样D、偏低
面筋含量在35%以上的面粉适合加工（）；面筋含量在26%以下的面粉适合加工饼干和糕点。
东北平原的主要农作物是（）A、春小麦、棉花、大豆B、冬小麦、玉米、大豆C、冬小麦、棉花、花生D、春小麦、玉米、大豆
单选题东北平原主要的农作物是（）A冬小麦、大豆、棉花B春小麦、花生、甘蔗C春小麦、大豆、甜菜D冬小麦、谷子、甜菜
单选题小麦是世界上最重要的粮食品种，按生长季节可分为（）。A冬小麦和春小麦B冬小麦和夏小麦C夏小麦和秋小麦D春小麦和秋小麦
单选题东北平原的主要农作物是（）A春小麦、棉花、大豆B冬小麦、玉米、大豆C冬小麦、棉花、花生D春小麦、玉米、大豆
填空题面筋含量在35%以上的面粉适合加工（）；面筋含量在26%以下的面粉适合加工饼干和糕点。
填空题面筋含量在35%以上的面粉适合加工（）；面筋含量在26~35%以上的面粉适合加工（）；面筋含量在26%以下的面粉适合加工（）。