俄罗斯:用于鱼类去头、去内脏、去鳍的设备及与水产品直接接触的容器和设备必须用(),不会腐朽的材料制造或用此类材料完全覆盖,并且光滑、易清洗消毒。使用前,必须彻底清洁,同时()进行一次卫生处理。

俄罗斯:用于鱼类去头、去内脏、去鳍的设备及与水产品直接接触的容器和设备必须用(),不会腐朽的材料制造或用此类材料完全覆盖,并且光滑、易清洗消毒。使用前,必须彻底清洁,同时()进行一次卫生处理。


相关考题:

净制龟甲的方法是A.去头尾B.去残肉C.去皮骨D.去芦E.去心

以下不属于修治类药材的是()。A、半夏去块茎B、山茱萸去核C、蕲蛇去头去尾D、乌梢蛇去头去鳞片E、远志去心

由于鱼类品种很多,加工方法主要有刮鳞、去鳃、()、剥皮、宰杀、择洗等。A、开膛B、冲洗C、剞花刀D、去内脏

由于鱼类品种很多,加工方法主要有( )、去内脏、剥皮、宰杀、择洗等。A、摔死B、放血C、刮鳞、去鳃D、刮鳞

鱼类宰杀基本方法的顺序是( )。 A、打鳞、放血、取内脏、去腮、洗涤整理B、去腮、放血、取内脏、打鳞、洗涤整理C、放血、打鳞、去腮、取内脏、洗涤整理D、放血、取内脏、打鳞、去腮、洗涤整理

水产品在切配、烹调之前,一般都须经过哪些工序()。 A.宰杀B.刮鳞C.去鳃D.去内脏E.洗涤

下列选项中属于动物性水产品的初加工方法的是()。 A、去鳍、去尾B、去鳃、去尾C、去鳍、去内脏D、去鳃、去内脏

枳壳的炮制方法为A、去残肉B、去皮膜C、去头足D、去瓤E、去角塞

蜈蚣清除非药用部分的方法为( )A、去皮膜B、去残肉C、去头足D、去瓤E、去角塞

麝香、熊胆清除非药用部分的方法为( )A、去皮膜B、去残肉C、去头足D、去瓤E、去角塞

龟甲的净制方法是A、去头尾B、去残肉C、去皮骨D、去芦E、去心

山茱萸采用的净制方法是A、去心B、去芦C、去核D、去瓤E、去头尾

以下不属于修治类药材的是A.半夏去块茎B.山茱萸去核C.蕲蛇去头去尾D.乌梢蛇去头去鳞片E.远志去心

烘丝干燥去湿的方法有真空去湿、化学去湿、加热去湿等多种,在卷烟工艺中,采用加热去湿法,即干燥设备用(),通过加热壁直接与烟丝接触去湿。

下列对鱼类初步加工基本程序表达正确的是()A、打鳞→去鳃→取内脏→起肉→洗涤分档B、放血→打鳞→去鳃→取内脏→洗涤整理C、拍头→打鳞→去鳃→洗涤整理→取内脏D、放血→去鳃→打鳞→取内脏→整理分档

水产品在切配、烹调之前,一般都须经过哪些工序()。A、宰杀B、刮鳞C、去鳃D、去内脏E、洗涤

人体不要直接与通电设备接触,应用装有绝缘柄的工具(绝缘手柄的夹钳等)去()电器设备。A、操作B、组装C、修理D、检查

肉品的收货的感官标准是()A、表皮去毛干净、脂肪洁白,肉色鲜红B、胴体皮上有当地检疫部门加盖的检验合格章C、去头去脚去内脏,槽头垂直平切D、胴体无脏物和淤血,中段腩肉下方平直切去肥膘修净

宰杀牛蛙的步骤是()。A、斩去头部→剥去外皮→取内脏→洗净B、剥去外皮→斩去头部→取内脏→洗净C、斩去头部→剥去外皮→取内脏→剁去四肢脚趾,起出脊骨、小腿骨→洗净D、剥去外皮→取内脏→剁去四肢脚趾,起出脊骨、小腿骨→洗净

初加工鲤鱼的步骤是:刮鳞、()、开膛去内脏、洗涤。A、去头B、去尾C、去鳃D、剔骨

水产品种大虾去壳,挑去(),切成丁或硬成泥茸。A、虾筋B、虾肠C、虾线D、虾内脏

西葫芦的初步加工步骤正确的是()。A、刨去外皮→挖去瓜瓤→切去头尾→洗涤B、刨去外皮→切去头尾→挖去瓜瓤→洗涤C、切去头尾→刨去外皮→挖去瓜瓤→洗涤D、切去头尾→挖去瓜瓤→刨去外皮→洗涤

下列选项中属于动物性水产品的初加工方法的是()。A、摘洗、剃毛B、摘洗、去壳C、剃毛、去鳍D、剃毛、去壳

鲥鱼的初加工方法是先()后取出内脏清水洗净即可。A、去鳞B、去鳃C、去头D、一剖两开

鱼类的初加工大致可分为()、煺砂、剥皮、泡烫、宰杀和摘洗等步骤。A、去鳍B、去膜C、去鳞D、去鳃

单选题枳壳(  )。A去残肉B去皮膜C去头足D去瓤E去角塞

填空题俄罗斯:用于鱼类去头、去内脏、去鳍的设备及与水产品直接接触的容器和设备必须用(),不会腐朽的材料制造或用此类材料完全覆盖,并且光滑、易清洗消毒。使用前,必须彻底清洁,同时()进行一次卫生处理。