名词解释题全乳脂冰淇淋

名词解释题
全乳脂冰淇淋

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相关考题:

冰淇淋按原料的种类分类()冰淇淋,()冰淇淋,()冰淇淋。

冰淇淋粉

乳脂率

下列关于乳类脂肪的描述,不正确的是()。A、乳脂肪主要由甘油三酯组成B、乳脂肪酸以不饱和脂肪酸为主C、乳脂肪酸中偶数碳原子的直链中长链脂肪酸占绝对优势D、室温下,乳脂肪呈固态E、牛奶中乳脂肪含量约为30%

对乳脂和乳蛋白质的影响当精料比例增大时,乳脂下降?

FCM表示的含义为()A、乳脂率B、4%标准乳C、乳脂率3%的牛乳D、乳脂率为4%的牛乳

标准乳也称乳脂校正乳(FCM),其乳脂率为()A、4.5%B、4.0%C、3.5%D、3.0%

FCM表示的含义为()。A、乳脂率B、4%标准乳C、乳脂率为3%的牛乳D、乳脂率为4%的牛乳

冰淇淋

FCM的含义是()A、乳脂率B、4%标准乳C、乳脂率3%的牛乳D、乳脂率4%的牛乳

冰淇淋的()指标,反映了冰淇淋的松软程度,也是与雪糕、冰棍的主要区别。

冰淇淋的乳脂率要求在()%。A、1~3B、3~5C、5~7D、8~14

写出冰淇淋膨胀率的计算及影响冰淇淋膨胀率的因素。

标要求冰淇淋的乳脂率为()%.A、8~14B、5~7C、3~5D、1~3

填空题冰淇淋按原料的种类分类()冰淇淋,()冰淇淋,()冰淇淋

问答题简述冰淇淋生产中对冰淇淋混合物料均质的目的是什么?

填空题冰淇淋的种类很多,按冰淇淋中脂肪含量,可分为()冰淇淋、()冰淇淋,()冰淇淋。按硬度分有()冰淇淋和()冰淇淋。

填空题冰淇淋按所用原料中的乳脂肪含量分为()冰淇淋、()冰淇淋、植脂冰淇淋三种

问答题写出冰淇淋膨胀率的计算及影响冰淇淋膨胀率的因素。

单选题冰淇淋和雪糕的关键区别在于()A冰淇淋的凝冻温度低于雪糕B冰淇淋吃起来比雪糕柔滑细腻C冰淇淋的外包装比雪糕精美D冰淇淋的总干物质含量高于雪糕

单选题FCM表示的含义为()。A乳脂率B4%标准乳C乳脂率为3%的牛乳D乳脂率为4%的牛乳

问答题现有两头奶牛,18号牛的全泌乳期实际产乳量为7500kg,乳脂3.8%;16号牛的全泌乳期实际产乳量为7200kg,乳脂4.2%。试比较两头牛产乳水平的高低?

填空题乳脂肪球膜具有保持()稳定的作用,即使在静止状态下乳脂肪球上浮仍能保持着乳脂肪球的()。

单选题下列关于乳类脂肪的描述,不正确的是(  )。A乳脂肪主要由甘油三酯组成B乳脂肪酸以不饱和脂肪酸为主C乳脂肪酸中偶数碳原子的直链中长链脂肪酸占绝对优势D室温下,乳脂肪呈固态E牛奶中乳脂肪含量约为3%

填空题冰淇淋的()指标,反映了冰淇淋的松软程度,也是与雪糕、冰棍的主要区别。

单选题冰淇淋的乳脂率要求在()%。A1~3B3~5C5~7D8~14

单选题标要求冰淇淋的乳脂率为()%.A8~14B5~7C3~5D1~3