蔬菜类原料 题目列表
洋葱按外皮颜色分为好几种,其中质量最好的()A、红皮洋葱B、白皮洋葱C、黄皮洋葱D、紫皮洋葱

笋干的品种很多,一般福建、浙江所产的笋干为()A、白笋干B、烟笋干C、乌笋干D、黑笋干

茄子呈现紫色的原因是()A、叶绿素B、类胡萝卜素C、花青素D、纤维素

茄子呈现紫色的原因是()A、叶绿素B、类胡萝卜素C、花青素D、纤维素

挥发油主要存在于某些具有芳香辛辣气味的蔬菜中,这些蔬菜的成熟度越高,挥发油的含量和气味特点是()A、越高、越淡B、越高、越浓C、越低、越淡D、越低、越浓

含铁量较高,被营养学家视为贫血患者的最佳食料的是()A、竹笋B、茭白C、蕨菜D、莴苣

结球甘蓝就是包心菜。

下列不含挥发油的蔬菜是()A、韭菜B、葱C、茴香苗D、茼蒿

蔬菜之所以具有各种颜色,主要是因为含有()A、胡萝卜素B、花青素C、类胡萝卜素D、叶绿素

一般蔬菜最适宜的保管温度在()A、0-1℃B、7-9℃C、10-13℃D、15-17℃

纤维素是构成蔬菜细胞壁的主要成分,多存在蔬菜的叶中。

被列为世界五大粮食之一的是()A、土豆B、红薯C、山药D、芋头

下面哪一项是竹子的地下嫩茎()A、莴笋B、茭笋C、冬笋D、芦笋

纤维素是构成蔬菜细胞壁的主要成分,多存在蔬菜的叶中。

蔬菜的农业分类法是根据蔬菜的亲缘关系进行划分的。