9、果蔬盘饰作品的主要特点是（） ①所用的原料都是食品原料，容易干瘪和腐烂，只能作为一时观赏之用。 ②所用的刀具的种类很多，没有具体规格，一般根据不同需要而定制。 ③造型简单，立体感强，形象优美，操作迅速。 ④季节性强。 ⑤食用性强，有保健功能A．③④⑤B．①③④⑤C．①④⑤D．①②③④

9、果蔬盘饰作品的主要特点是（） ①所用的原料都是食品原料，容易干瘪和腐烂，只能作为一时观赏之用。 ②所用的刀具的种类很多，没有具体规格，一般根据不同需要而定制。 ③造型简单，立体感强，形象优美，操作迅速。 ④季节性强。 ⑤食用性强，有保健功能

A．③④⑤

B．①③④⑤

C．①④⑤

D．①②③④

参考答案和解析
错误

相关考题：

果蔬面膜所用原料一定要新鲜。() 此题为判断题(对，错)。
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食品雕刻原料含水分( ),既难以保存,又易于腐烂和干瘪,且作一时观赏之用,不必过于精细雕刻。 A.小B.干C.大D.少
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果蔬面膜所用的原料()A.要新鲜B.要冷冻C.要进口产品D.不烂即可
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餐饮原料采购，具有采购面广、（）生产季节性强等特点。A、品种规格复杂B、品质易变C、不受季节影响D、价格稳定
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果蔬雕刻的特点是（）。A、季节性强B、立体感强C、生动逼真D、食用性强
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烹饪造型根据造型性质和菜肴种类不同可合为（）造型A、冷菜B、热菜C、面点D、果蔬雕刻
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依果蔬原料的性质不同果蔬罐头杀菌方法可分为（）和（）两种。
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杂质分布一般与原料药的（）有关。A、所用原辅料B、合成工艺和所用起始原料C、精制工艺和所用起始原料D、生产工艺和所用起始原料
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调制果蔬类面坯所用的淀粉类原料，一般是指糯米粉、生粉或澄粉。
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果蔬雕刻与菜肴、面点技艺相比，其特点有（）A、原料具有雕刻性能B、有专门的刀具C、独特的制作工艺D、造型题材广泛E、独特的造型性
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食品雕刻的造型设计是根据（）进行的。A、使用的刀具B、原料的质地C、原料的大小D、确定的命题
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用于面点盘饰的原料一般应具有（）A、可食性B、观赏性C、美化性D、特殊性
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果蔬雕刻的主要特点是：（） ①所用的原料都是食品原料，成本低，色彩自然，但容易干瘪和腐烂，只能作为一时观赏之用。 ②所用的刀具和操作方法特殊。刀的种类很多，没有具体规格，一般根据不同需要而定制。 ③造型简单，立体感强，形象优美，操作迅速。 ④季节性强。 ⑤食用性强，有保健功能。A、③④⑤B、①③④⑤C、①④⑤D、①②③④
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下列对盘饰要求表述错误的选项是（）A、盘饰作品一般具有可食性B、盘饰原料可不具备可食性C、有些盘饰原料要进行热处理D、有些盘饰原料必须进行消毒处理
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下列对盘饰要求表述正确的选项是（）A、盘饰作品必须按可食性设计B、有些盘饰原料要进行热处理C、有些盘饰原料必须进行消毒处理D、以上都是
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黄油雕的特点是（）。A、雕刻的刀具没有固定的规格B、雕刻时需要适当的温度C、雕刻的作品便于长时间的保藏D、雕刻的原料不受季节的限制E、雕刻的原料受季节的限制
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按原料种类分，食品可分为：（）等。A、水产制品B、动物性食品C、果蔬制品D、粮食制品
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简述果蔬罐头食品原料护色的目的和方法。
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果蔬罐头食品原料护色的目的和方法？
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果蔬原料在冷藏过程中，很容易引起冷害，其诱发因素很多，主要有（）、（）和（）。
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鼓风式清洗机所用输送机常用的承载构件有哪些，分别适用于哪些果蔬原料？
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果蔬原料根据其成熟度的不同，一般可划分成绿熟、（）和（）。
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果蔬原料在冷藏过程中，很容易引起冷害，其诱发因素很多，主要有（）。
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填空题果蔬原料在冷藏过程中，很容易引起冷害，其诱发因素很多，主要有（）。
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填空题果蔬原料在冷藏过程中，很容易引起冷害，其诱发因素很多，主要有（）、（）和（）。
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单选题杂质分布一般与原料药的（）有关。A所用原辅料B合成工艺和所用起始原料C精制工艺和所用起始原料D生产工艺和所用起始原料
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问答题果蔬罐头食品原料护色的目的和方法？
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填空题果蔬原料根据其成熟度的不同，一般可划分成绿熟、（）和（）。
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